GOLONKA W ZITK

                      GOLONKA  W  ZITK

INGREDIENTES :


- Carne de cerdo ( codillo )
- Pimiento morrón
- Patatas
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Grasa de cerdo
- Estragón
- 1 Diente de ajo
- Cebolla









PREPARACIÓN :


1º - Cortamos en cubitos la carne , salpimentamos y la doramos un pelín en una sartén con grasa de cerdo derritiéndose . Reservamos para después .

2º - Pelamos y troceamos en daditos 2 o 3 patatas y un pimiento morrón en tiras . Sofreímos en la misma sartén que la carne para mezclar los sabores con la grasa de cerdo .

3º - Sofreímos el ajo y la cebolla bien picaditos en otra sartén con un chorrito de aceite caliente y después se lo añadimos junto a las patatas y el pimiento . Dejamos reposar un  poco .

4º - A todo esto le juntamos la carne con el estragón y cocemos hasta comprobar que la carne está en su punto . ( 10 minutos más o menos a fuego medio ) .

5º - Tras terminar la coción , probamos de sal y servimos en la mesa este exquisito plato típico de Polonia .

* El consejo de Ereaga : La carne que suelen utilizar los polacos para lograr esta receta , es el codillo del cerdo .