lunes, 7 de febrero de 2011

Croquetas de jamón y croquetas de atún

CROQUETAS DE JAMÓN Y CROQUETAS DE ATÚN







INGREDIENTES :


- Leche
- Harina
- Sal
- Mantequilla
- Jamón
- Atún
- Aceite
- Huevos
- Pan rallado
- Perejil
- Carne * ( Opcional )
- Bacalao * ( Opcional )
- Verduras * ( Opcional )
- Merluza * ( Opcional )




PREPARACIÓN :


1º - Elaboramos una bechamel con leche , harina , mantequilla , sal y el jamón troceado o el atún , dependiendo de la clase de croquetas que queramos hacer . Cuando haya quedado espesa , la dejamos reposar en una fuente durante 2 horas .

2º - Batimos 4 o 5 huevos y preparamos dos platos con pan rallado . ( Como haremos croquetas de dos clases , para distinguirlas a uno de los platos de pan rallado lo mezclamos con perejil machacado ) .

3º - Vamos trabajando las croquetas con la masa , haciendo formas de figuras ovaladas o pelotitas encima del pan rallado .

4º - Mojamos en los huevos batidos , y a freir en una sartén con abundante aceite hasta que nos queden unas croquetas doradas y bien crujientes .



* El consejo de Ereaga  : En ingredientes he marcado con asteriscos otros alimentos con los que podremos hacer unas croquetas , obviamente , hay más sabores , pero yo marco los ingredientes con los que alguna vez he cocinado .
















9 comentarios:

laurilla fondant dijo...

croqueeeetaaaaassss, ains es que me encantan. genial la idea de marcar más ingredientes con los que se pueden hacer.
y el plato de la foto, menuda pinta!
saludos

Julia dijo...

ains las croquetas es mi perdicion!! q wenas!!! me encantan!! sera mi próximo reto!!jeje

Txema Ereaga dijo...

bufff si os digo lo que le gustaron a un amigo mio que vive en Irlanda ...


BUENIIIIIIIIISSIMAS :)

maria dijo...

mmmm, aquí si que me has conquistado con tu cocina, con lo que me gustan las croquetas, y de atún, jamás las he probado.....bueno bueno.......las tengo que hacer ya, gracias !!

Txema Ereaga dijo...

Ahora estoy pensando en hacerlas también de jamón york y queso , o de chorizo ;)

Laura dijo...

Bueno, bueno, esto es pedir y tenerlo, ya sabes porque, jejejejej
Muchas gracias por esta recetita tan rica. Ya te dire como estan. Laura

Txema Ereaga dijo...

te gustarán fijo ... yo le daré pico y pala a la recetita esa de rosquilletas de pipas jejejjee

miselo dijo...

Hola Txema!! anda que la pinta de esas croquetas!!! las oigo decir comeme...comeme!!! jaja.
Por favor aprovecho para decirte que pases por mi blog, he dejado algo para ti,espero te guste,un besito.

Txema Ereaga dijo...

ahora paso , gracias Miseloooooooooooooo

Comentarios