Salpicón holandés

                    SALPICÓN HOLANDÉS

INGREDIENTES :

- Patatas

- Queso Edam

- Caldo de verduras

- Vinagre

- Aceite 

- Rabanitos

- Lechuga

- Perejil

- Sal

- Pimienta

- Queso Maasdam * ( Opcional )

- Queso Gouda * ( Opcional )

PREPARACIÓN : 

1º - Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos y ponemos a cocer en una olla con suficienta agua que las cubra y sal .

2º - Hacemos una salsa con el caldo de verduras , el vinagre , el aceite y sazonamos con pimienta y sal .  Esta salsa se la echamos a las patatas estando aún calentitas para que absorba mejor el líquido .

3º - Por otro lado , cortamos el queso en cubitos , lavamos los rabanitos y los cortamos en rodajas . Disponemos todo en la ensaladera con la lechuga y el perejil machacado .

4º - Para finalizar , añadimos las patatas a la ensaladera , aliñamos con el resto de la salsita , removemos todo bien y servimos adornando con perejil .

* El consejo de Ereaga : Cualquier queso de origen holandés que sea blandito puede ser válido para esta receta holandesa . Incluso podemos utilizar cualquier queso ideal para ensaladas .