Redondo al horno

                    REDONDO AL HORNO

INGREDIENTES :


- Redondo al horno
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Harina * ( Opcional )
- Patatas * ( Opcional )
- Guisantes * ( Opcional )
- Perejil * ( Opcional )






PREPARACIÓN :


1º - Salpimentamos la carne al gusto y la ponemos entera en una fuente de cristal con un chorrito de aceite de oliva , de vino blanco y una cama de gajos de cebolla .

2º - Picamos una cebolla , ajo y cortamos en juliana una zanahoria para lograr una salsita en una sartén con aceite ya caliente a medio fuego .

3º - Mientras , introducimos la fuente con el redondo en el horno ya precalentado y ponemos 180 º de temperatura .

4º - Finalizamos la salsa engordándola con un pelín de harina y añadiendo un chorrito de vino blanco , removemos bien y retiramos del fuego .

6 º - Cuando veamos que la carne ya está tierna , añadimos la salsa por encima y volvemos a introducir al horno 15 minutos . Pasado ese tiempo , retiramos y servimos en la mesa .

* El consejo de Ereaga : El ideal acompañante de este plato serian unas patatas troceadas asadas en el horno .