Coliflor con ajada

                    COLIFLOR CON AJADA

INGREDIENTES :


- Coliflor
- Patatas
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
- Pimentón dulce
- Pimienta * ( Opcional )
- Vinagre * ( Opcional )





PREPARACIÓN :


1º - Limpiamos bien la coliflor , pelamos unas patatas , ( que dependiendo del tamaño partiremos ) , y cocemos en una olla con suficiente agua que las cubra .

2º - Según se van cociendo las patatas y la coliflor , añadimos sal y un chorrito de aceite . Una vez cocido todo reservamos .

3º - Ahora cocemos 1 o 2 huevos , quitamos la cáscara y reservamos para acompañar con la coliflor .

4º - A continuación hacemos la ajada : En una sartén con aceite , freímos el ajo previamente pelado y picado , con un poco de pimentón dulce . Cuando observemos que el ajo está prácticamente dorado retiramos del fuego .

5º - Servimos la coliflor vertiendo la ajada por encima de ella y de las patatas y acompañando con los huevos cocidos .



* El consejo de Ereaga : A mi me gusta aliñar la coliflor con un chorrito de vinagre aparte de la ajada .