Tallarines al queso azul

              TALLARINES AL QUESO AZUL

INGREDIENTES :

- Tallarines

- Chorizo

- Pimiento verde

- Cebolla

- Tomate maduro

- Huevo

- Queso azul

- Aceite

- Ajo

- Sal

- Vino blanco  * ( Opcional )

- Nata líquida * ( Opcional )

PREPARACIÓN :

1º - Cocemos la pasta al dente  , escurrimos y reservamos . Después coceremos dos huevos .

2º - Hacemos un sofrito con el pimiento verde , la cebolla , el ajo y el tomate todo bien picadito en una sartén con aceite caliente y reservamos cuando veamos la cebolla bien pochada retiramos .

3º - Cortamos el chorizo en rodajas , lo freimos un poco por la sartén y lo echamos a una cazuela junto con la pasta , las verduras y el huevo troceado .

4º - Ahora le añadimos el queso azul al gusto y removemos bien para que se mezcle el sabor con el resto de los ingrdientes .

5º - Calentamos dando vueltas añadiendo la sal poco a poco y si gusta le echamos un chorro de vino blanco , cuando lleve 10 minutos retiramos y servimos .

* El consejo de Ereaga : Podemos calentar el queso azul en una sartén añadiéndole nata líquida y sumarlo después a la cazuela  , aunque yo lo prefiero sin la nata , es cuestión de gustos .