INGREDIENTES :
- Merluza ( Preferiblemente lomos )
- Ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Txakoli
- Harina
- Caldo de pescado
- Berberechos * ( Opcional )
- Almejas * ( Opcional )
- Perejil
- Guisantes * ( Opcional )
PREPARACIÓN :
1º - Salamos la merluza , yo porefiero que sean lomitos .
2º - Ponemos en una cazuela de barro un chorrito de aceite , ajo y perejil , y calentamos a fuego medio hasta que se dore el ajo .
3º - Cuando se haya dorado el ajo , se añade harina , txakoli y caldo de pescado , removeremos bien para así formar una salsa verde y espesa .
4º - A continuación incorporamos los lomos de merluza a la cazuela y vamos calentando con las tajadas bien cubiertas en la salsa verde , daremos la vuelta para que se hagan bien .
* El consejo de Ereaga : Podemos lograr un plato aún más sabroso si cocemos unas almejas o berberechos y luego lo sumamos a la cazuela con la salsita .
2 comentarios:
a esta receta no le falta de nada me a encantado ereaga
esta me la apunto para la semana que viene que hoy tengo mero a la plancha con ajito y peregil y unos boqueroncito adobado que solo tengo que freir uuuuuuuuuu ya tengo hambre jajajajja,
Naaaaaadaaaaaaa , que yo ya se que te cuidas muchoooo jejejeje
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