INGREDIENTES :
- 4 lomos de merluza
- Aceite
- Sal
- Cebolla
- Puerros 6
- Ajo
- Vino blanco
- Perejil
- Caldo de pescado
- Nata líquida
- Zumo de medio limón * ( Opcional )
PREPARACIÓN :
1º - En una cazuela sofreímos todo bien picado : Los puerros , cebolla y un diente de ajo . No hay que pasarse sofriendo , la salsa debe quedar blanca .
2º - Pasado ese tiempo , se añade un chorro de vino blanco , caldo de pescado , la nata líquida y un poco de sal .
3º - Dejamos hervir todo junto 10 minutos y luego pasamos por la batidora , de tal manera que la salsa quede lisa y uniforme . Añadimos perejil y reservamos.
4º - Sazonamos los lomos de merluza y se saltean en una sartén con aceite hasta que se doren .
5º - Ahora bajamos el fuego y en la cazuela juntamos merluza y salsa dejando que los lomos se empapen totalmente . Lo cocinamos durante 5 minutos a fuego medio y listo .
* El consejo de Ereaga : Para darle otro toque podemos añadir el zumo de medio limón .
1 comentario:
Me encanta como lo has hecho y creo que con la salsa depuerros se saleeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!
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