Merluza en salsa de puerros

           MERLUZA EN SALSA DE PUERROS

INGREDIENTES :


- 4 lomos de merluza
- Aceite
- Sal
- Cebolla
- Puerros 6
- Ajo
- Vino blanco
- Perejil
- Caldo de pescado
- Nata líquida
- Zumo de medio limón * ( Opcional )



PREPARACIÓN :


1º - En una cazuela sofreímos todo bien picado : Los puerros , cebolla y un diente de ajo . No hay que pasarse sofriendo , la salsa debe quedar blanca .

2º - Pasado ese tiempo , se añade un chorro de vino blanco , caldo de pescado , la nata líquida y un poco de sal .

3º - Dejamos hervir todo junto 10 minutos y luego pasamos por la batidora , de tal manera que la salsa quede lisa y uniforme . Añadimos perejil y reservamos.

4º - Sazonamos los lomos de merluza y se saltean en una sartén con aceite hasta que se doren .

5º - Ahora bajamos el fuego y en la cazuela juntamos merluza y salsa dejando que los lomos se empapen totalmente  . Lo cocinamos durante 5 minutos a fuego medio y listo .



* El consejo de Ereaga : Para darle otro toque podemos añadir el zumo de medio limón .