ALMEJAS A LA MARINERA

                     ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES :

-Almejas ( Cantidad deseada )
-Un chorro de vino blanco
-Perejil
-Cebolla
-Ajo
-Sal
-Aceite
-1 limón
-Harina ( según espesor )


PREPARACION :

1º - Ponemos en un bol las almejas con agua fria y sal y dejamos una hora en remojo.

2º - En una cazuela ponemos mucha cebolla bien picadita y añadimos también el ajo y el perejil ya machacados y a hervir en aceite.

3º - Cuando notemos que la cebolla se ponga transparente , echamos un par de cucharadas de harina o vamos echandola poco a poco para calcular un espesor y mientras vamos añadiendo vino blanco y el zumo de medio limón .

4º - Trabajamos bien la cazuela para que espese la salsa , y añadimos las almejas . Dejamos 5 minutos hasta que se abran .

5º - Y ahora viene lo mejor ... SERVIR Y COMER !!!


* El consejo de Ereaga :  Con un modesto vino Albariño , el plato gana mejor gusto .