Ensalada entre amores

ENTRE AMORES

INGREDIENTES :

- Escarola rizada

- Brote de Batavia roja

- Rúcula

- Berro

- 2 tomates

- Maiz

- Aceitunas negras

- 1 manzana

- Mortadela siciliana

- Queso Cheddar

- Queso Roquefort

- Nata líquida

- Nueces

- Fuet

- Cebolla frita

- Mortadela boloñesa * ( Opcional )

- Txatka * ( Opcional )

- Huevo duro * ( Opcional )

- Sal * ( Opcional )

PREPARACIÓN : 

1º - Limpiamos bien toda la verdura , la troceamos a nuestro gusto y cascamos y troceamos las nueces .

2º - Cortamos en dados los tomates , la mortadela , la manzana y el queso Cheddar  . Cortamos el fuet en rodajas y reservamos todo .

3º - Disponemos todos los ingredientes de forma vistosa y ordenadamente en un plato grande a gusto del cocinero .

4º - Preparamos la salsa : Dejamos que el queso Roquefort se vaya derritiendo a fuego lento en una sartén y vamos añadiendo poco a poco la nata líquida . Removemos bien y cuando logremos una salsa homogénea ya tendremos la salsa lista para servirla en un cacito .

5º - Añadimos a la ensalada aceitunas negras troceadas y la cebolla frita . ( Yo uso de la cebolla frita crujiente que se vende en algunos supermercados ) .

6º - Una vez decorada la ensalada , servimos en la mesa junto con la salsa de queso Roquefort para aliñarla a nuestro gusto .

* El consejo de Ereaga : Podemos usar txatka o huevo duro rallado para completar esta ensalada poblada de sabor .