lunes, 20 de febrero de 2012

Arroz con chirlas

                     ARROZ CON CHIRLAS


 





INGREDIENTES :


- Arroz
- Chirlas
- Pimiento verde
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Un chorrito de vino blanco
- 1 Tomate maduro
- Azafrán
- Ajo
- Perejil * ( Opcional )
- Pollo * ( Opcional )






PREPARACIÓN :

1º - Ponemos las chirlas en un recipiente con agua fría durante al menos una hora para que de esta manera suelten la arenilla y se abran .

2º - Picamos el ajo y cortamos finito el tomate , la cebolla y el pimiento verde . Los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite .

3º - Cuando se halle la verdura transparente , vamos añadiendo el arroz y el doble de cantidad de agua más o menos . Dejamos que se vaya haciendo y removemos de vez en cuando para que el arroz no se nos pegue .

4º- A medida que se va haciendo , echamos sal al gusto y una pizca de azafrán para darle color y gusto al arroz . ( Removemos bien para mezclar ingredientes ) .

5º- Agregamos el chorrito de vino blanco y las chirlas ya remojadas . Removemos bien hasta que el arroz esté en su punto y servimos .



* El consejo de Ereaga : Como siempre , el perejil no está de más , y si lo preferimos doramos en la sartén unos daditos de pollo para dar otro toque al plato .

2 comentarios:

anabel dijo...

pero que rico arroz , tiene una pinta buenisima.
saludos

Txema Ereaga dijo...

Muchas Gracias Anabel , por cierto , muy graciosos esos gatitos , yo tengo uno .

Comentarios