Pollo al ajillo

                       POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES :


- Pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
- Pimienta
- Margarina
- Perejil
- Vino blanco
- Harina
- Vino tinto * ( Opcional )
- Patatas * ( Opcional )







PREPARACIÓN :


1º - Troceamos el pollo , lo pasamos por harina y lo vamos dorando poco a poco en una cazuela con un chorro de aceite de oliva a fuego medio .

2º - Mientras se dora el pollo , vamos pelando y picando bastante ajo . ( Yo suelo picar 6 dientes de ajo ) .

3º - Bajamos el fuego de la cazuela del pollo y le añadimos un poco de margarina y sal . Removemos bien y seguimos a fuego bajo .

4º - Añadimos un chorrito de vino blanco y subimos un poco el fuego , echamos el ajo que troceamos ,  pimienta al gusto y un poco de perejil . Removemos el pollo hasta que se dore el ajo y servimos .




* El consejo de Ereaga : Lo ideal es acompañar este palto con unas patatas fritas cortadas en dados .