tag:blogger.com,1999:blog-85081243318604010722024-03-05T07:10:54.063+01:00La cocina según EreagaLa cocina fácil y divertidaTxema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.comBlogger497125tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-46194964492843574732017-09-08T14:11:00.000+02:002017-09-08T14:11:00.617+02:00Costilla de cerdo al ajillo<span style="color: orange; font-size: x-large;">COSTILLA DE CERDO AL AJILLO</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9m7NNdBKCXdg-8UvKf_EqZIN9L2h0ehaXOZdGTHkJC_l8XUqVA-ZTdX2qGqXJCstPdjqNxSsLQASA_XtmT9Xy13maOqH40Z_2d99AQcHrwYFnPPmYQVy9xErLB5bOnxr857qugpNIxQ4/s1600/costilla+cerdo+pa+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9m7NNdBKCXdg-8UvKf_EqZIN9L2h0ehaXOZdGTHkJC_l8XUqVA-ZTdX2qGqXJCstPdjqNxSsLQASA_XtmT9Xy13maOqH40Z_2d99AQcHrwYFnPPmYQVy9xErLB5bOnxr857qugpNIxQ4/s320/costilla+cerdo+pa+1.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyLqLroyrqiEC_YY-lgfpBI5hcmFKAJ-lHkOBK3yD5BRz0cF-xvt75YKVUxpq1E148iblSz9akXkIEOYnc-056l5l1GpxeYaFK4wVn-Cv9AXVER49nkMISBf4oOnv3vFAkcgU_5so3Jk/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="77" data-original-width="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyLqLroyrqiEC_YY-lgfpBI5hcmFKAJ-lHkOBK3yD5BRz0cF-xvt75YKVUxpq1E148iblSz9akXkIEOYnc-056l5l1GpxeYaFK4wVn-Cv9AXVER49nkMISBf4oOnv3vFAkcgU_5so3Jk/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
- Costilla de cerdo<br />
- 4 limones<br />
- 10 o 12 dientes de ajo<br />
- Aceite de oliva<br />
- Vino blanco<br />
- Pimentón dulce<br />
- Sal<br />
- Margarina<br />
- 3 o 4 patatas<br />
- Perejil *(Opcional)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<br />
1º- En primer lugar preparamos la maceración. Exprimimos el zumo de limón y lo vertemos en un recipiente cubriendo toda la carne con el vino blanco, el pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva y la sal. Dejamos macerar en la nevera de un día para otro.<br />
<br />
2º- Empezamos pelando las patatas, las cuales cortaremos en dados. Después pelamos y laminamos o troceamos los ajos y los reservamos.<br />
<br />
3º- Todo lo que hemos macerado lo introduciremos en una fuente para horno. Podemos untar un poco de margarina en la carne y ponemos el horno a 170º para que se vaya dorando.<br />
<br />
4º- Yo prefiero freír un poco el ajo en la sartén, sin llegar a dorar. Así que freímos el ajo a fuego lento y transcurridos tres minutos los sacamos del fuego.<br />
<br />
5º- Comprobamos como va la carne. Si observamos que se ha dorado bien (sin quemarse), damos la vuelta y horneamos hasta que se dore también por el otro lado. Entonces le añadimos el ajo y los dados de patata.<br />
<br />
6º- Ahora solo queda que las patatas y la carne se doren correctamente a nuestro gusto, para después servir en la mesa y disfrutar de una buena costilla al ajillo con un toquecito a limón.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMU287P_qb4922NkbYU0U7ezOqOmmbBNBDLedsIPYIr7yKAvhjpEcsv-998gqYfYpydD2dHYrjMbKNKdqydrxOviksnAADRbFCk_mlg-EPmJpZo1R64fVQPC9tTFLZvz6fgpXhIg7vV0M/s1600/costilla+cerdo+al+ajillo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMU287P_qb4922NkbYU0U7ezOqOmmbBNBDLedsIPYIr7yKAvhjpEcsv-998gqYfYpydD2dHYrjMbKNKdqydrxOviksnAADRbFCk_mlg-EPmJpZo1R64fVQPC9tTFLZvz6fgpXhIg7vV0M/s320/costilla+cerdo+al+ajillo+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga: El ajo podemos laminarlo y meterlo al horno junto a la carne. Como yo no quiero que se dore demasiado, he preferido freírlo un poco y añadirlo a la costilla algo más tarde.Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-64197634994723093252017-07-27T15:17:00.001+02:002017-07-27T15:18:00.474+02:00Langostinos en salsa de vino blanco<span style="color: orange; font-size: x-large;">LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO</span><br />
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYU5OKUiu2BokKNVwUA4-XlQ5gmp8T6frJEl_lxd1ab40WtXpzI75nvWXHeTc3X4UztmJq9LApxy09m5t-pr645MD3ogr87dV-oNZKeatEaNSDGBjZdIuvWfnL-zWi-ore4j-xIliZDkM/s1600/langostinos+en+salsa+de+vino+blanco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="270" data-original-width="480" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYU5OKUiu2BokKNVwUA4-XlQ5gmp8T6frJEl_lxd1ab40WtXpzI75nvWXHeTc3X4UztmJq9LApxy09m5t-pr645MD3ogr87dV-oNZKeatEaNSDGBjZdIuvWfnL-zWi-ore4j-xIliZDkM/s320/langostinos+en+salsa+de+vino+blanco.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZ5npn0-Kxk9ym0xMEMbIHwGLC_mgF3TDVT1YFvvYTb77_lmfAf0kVL9qLL6AItwZOtI61KCnMGT2dwIcA0LkZjJQoS53xMfww5dTSjvLEPTCMSyOIUXj7IchR-iaEuIdHeniwiTXMkM/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="77" data-original-width="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwZ5npn0-Kxk9ym0xMEMbIHwGLC_mgF3TDVT1YFvvYTb77_lmfAf0kVL9qLL6AItwZOtI61KCnMGT2dwIcA0LkZjJQoS53xMfww5dTSjvLEPTCMSyOIUXj7IchR-iaEuIdHeniwiTXMkM/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
INGREDIENTES: </div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
- Langostinos</div>
<div>
- 1 vaso de vino blanco </div>
<div>
- 1 diente de ajo</div>
<div>
- Limón</div>
<div>
- Laurel</div>
<div>
- Perejil</div>
<div>
- Aceite de oliva</div>
<div>
- Sal</div>
<div>
- Pimentón dulce * (Opcional)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARACIÓN: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1º- Calentamos una sartén con aceite de oliva y posteriormente vamos echando los langostinos en pequeñas tandas para ir friéndolos por cada lado con un par de hojitas de laurel. Después los retiramos y los ponemos en un recipiente, en el que los rociaremos con limón al gusto. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
2º- Ahora picamos el ajo y lo vamos sofriendo en la misma sartén a fuego bajo. Cuando estén doraditos añadiremos el perejil picado y removemos bien. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
3º- Es el momento de echar el vaso de vino blanco. Entonces lo dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol (más o menos unos cinco minutos). </div>
<div>
<br /></div>
<div>
4º- Vamos añadiendo poco a poco los langostinos, salamos al gusto y removemos bien para que el marisco se mezcle bien con el sabor de la salsa a fuego medio.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5º- Después de unos diez minutos cocinándose, ya podremos retirarlos del fuego y colocarlos en un plato hondo para bañarlos en la salsa que queda en la sartén o tartera. Ya están listos para degustar. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
* El consejo de Ereaga: A mi me gusta contar con el pimentón dulce para esta clase de recetas. Lo del laurel lo veo imprescindible para darle un toque más aromatizado al marisco. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: large;">AGRADECIMIENTOS ESPECIALES:</span></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
- Quisiera agradecerle a mi amigo Simón su idea y consejos para preparar esta deliciosa receta. Con gafas claras u oscuras, esta receta se ve deliciosa. ¡Muchas gracias "salao"!.</div>
Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-61033270080716723822016-08-19T00:33:00.000+02:002016-08-19T00:33:05.206+02:00Tortilla de carne picada<span style="color: orange; font-size: x-large;">TORTILLA DE CARNE PICADA</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqADccmOAlOxXTywvqu1G8oXX1F1Itp3YziO9tTToyifYLFsVWLqjGUHG62S_AQz7lCRalq91JRJRAFBukzrZ6IV_tFG7aEG4uh7kNfQCr7QKIrFrIxikaxfIPPOObcDbbg5kOUOy2bwc/s1600/TORTILLA+FP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqADccmOAlOxXTywvqu1G8oXX1F1Itp3YziO9tTToyifYLFsVWLqjGUHG62S_AQz7lCRalq91JRJRAFBukzrZ6IV_tFG7aEG4uh7kNfQCr7QKIrFrIxikaxfIPPOObcDbbg5kOUOy2bwc/s320/TORTILLA+FP.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKV3gP_zFhIzhEC8YdL7pX-Nawo07oewBDXXVWCgOTZjGq2z-pYpiZ_nP4k5fSi-yeYJA35vfOoclS3CQPARLfrf03gh_-9SblxPQP_hdTKZiyLvAtJ7Hd-MY9HFJKk10pAkY2XUO49Q/s1600/EREAGA+MADE.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKV3gP_zFhIzhEC8YdL7pX-Nawo07oewBDXXVWCgOTZjGq2z-pYpiZ_nP4k5fSi-yeYJA35vfOoclS3CQPARLfrf03gh_-9SblxPQP_hdTKZiyLvAtJ7Hd-MY9HFJKk10pAkY2XUO49Q/s1600/EREAGA+MADE.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
- 350 gramos de carne picada<br />
- 1 diente de ajo<br />
- 5 huevos<br />
- Sal<br />
- Aceite<br />
- Perejil<br />
- Cebolla * (Opcional)<br />
- Pimienta blanca * (Opcional)<br />
- Salsa de tomate * (Opcional)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
1º- Salpimentamos la carne picada a nuestro gusto. Laminamos un poquito de ajo (1 diente) y lo mezclamos con la carne antes de comenzar a freírla.<br />
<br />
2º- Calentamos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la carne para que se vaya dorando.<br />
<br />
3º- Vamos batiendo los cinco huevos en un recipiente hondo. Si lo preferimos añadimos el perejil y seguimos batiendo.<br />
<br />
4º- Cuando la carne picada esté dorada al gusto, la agregamos al bol donde hemos batido los huevos con el perejil. Volvemos a batir todo bien para mezclar todos los ingredientes.<br />
<br />
5º- Ahora echamos una gotita de aceite en la sartén y vertemos el contenido del bol para comenzar a hacer la tortilla a fuego medio.<br />
<br />
6º- Cuando una cara de la tortilla esté echa, nos ayudamos de un plato que cubra la sartén para dar vuelta y volvemos a cocinar hasta que quede una deliciosa tortilla de carne picada que disfrutaremos en la mesa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDPiuQyOBQR0FMSgWMNIoegEP2ZA-QsjJSpdOqJ721qmZQKlw1XSrFBiPqvKRL-nLB_FycUUesgPm2uXx93MK0FFKGO1KtcKbkDPZC51MkTZHLccUPLvGkBlKqaeuz5Ll8bfm4a5eCiU/s1600/tortilla+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDPiuQyOBQR0FMSgWMNIoegEP2ZA-QsjJSpdOqJ721qmZQKlw1XSrFBiPqvKRL-nLB_FycUUesgPm2uXx93MK0FFKGO1KtcKbkDPZC51MkTZHLccUPLvGkBlKqaeuz5Ll8bfm4a5eCiU/s320/tortilla+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga: Tenemos muchas opciones para combinar con los ingredientes de esta sencilla tortilla. Otra gran idea sería acompañarla con salsa de tomate.Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-46093838751775635692015-08-07T23:36:00.000+02:002015-08-07T23:36:53.967+02:00Bocaditos de tomate<span style="color: orange; font-size: x-large;">BOCADITOS DE TOMATE</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Mc3odpzEOo5qlxanVG0KkZuTGSHgavbThoAizQ44lgOPJiZhRDUbg_gjyfMVYZJ4N8iKG5IxSvuKjWvKPV6yz6fnlYh2vJnPJwgnXjlXqARNvpeDKWrDFRtVy8Qpm1r-wqrjLqxZMvo/s1600/bocaditos+de+tomate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Mc3odpzEOo5qlxanVG0KkZuTGSHgavbThoAizQ44lgOPJiZhRDUbg_gjyfMVYZJ4N8iKG5IxSvuKjWvKPV6yz6fnlYh2vJnPJwgnXjlXqARNvpeDKWrDFRtVy8Qpm1r-wqrjLqxZMvo/s320/bocaditos+de+tomate.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 2 tomates maduros<br />
- Queso de loncha<br />
- Jamón de york<br />
- Pan rallado<br />
- 2 huevos<br />
- Sal<br />
- Aceite<br />
- Harina *( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Lavamos bien los tomates y troceamos en rodajas finas , a ser posible de un centímetro aproximadamente . Salamos .<br />
<br />
2º - En una rodaja posamos el jamón york , el queso encima y rodeamos la loncha con el jamón . Cubrimos con otra rodaja de tomate .<br />
<br />
3º - Mientras calentamos una sartén con abundante aceite , vamos batiendo dos huevos y preparamos un recipiente con pan rallado .<br />
<br />
4º - Con el aceite caliente , pasamos cada bocadito por huevo y pan rallado e introducimos en la sartén . Freímos a fuego medio y en pequeñas tandas hasta que se dore .<br />
<br />
5º - Una vez dorados los bocaditos , sacamos de la sartén y los colocamos en un recipiente con papel absorbente para disfrutar de otra original receta de verdura .<br />
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : En lugar de pan rallado podemos utilizar harina , aunque yo siempre prefiero lo primero , le da un toque crujiente .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-30356735856533747572015-07-23T18:20:00.001+02:002015-07-23T18:20:36.797+02:00Puré de calabacín<span style="color: orange; font-size: x-large;">PURÉ DE CALABACÍN</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQg-SyKjvagoBpJ5BU9sIdaIbJ-H2wV0tD-xQsOlem0ia3y7ymZgvMimNeUzlJP2MjW-FtaEZ1sL-hjwXciXU2tLNkDnvdEzPJ9Vm55RCbixtVwrxAGm1XaC4MQkpacSSThOTQ4h8Dvsk/s1600/pure+calabacin+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQg-SyKjvagoBpJ5BU9sIdaIbJ-H2wV0tD-xQsOlem0ia3y7ymZgvMimNeUzlJP2MjW-FtaEZ1sL-hjwXciXU2tLNkDnvdEzPJ9Vm55RCbixtVwrxAGm1XaC4MQkpacSSThOTQ4h8Dvsk/s320/pure+calabacin+1.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFZ-udBPEfi1Za-RB-VLjFl2hszrQFHhaVNiNfjbf3qnVq72Ioj-kiDYUx_jdHZow_cX7huc0mBWVT7BFIAm9uylV2d4F7xchF7bJj5M7vUqcD4CnZv9PMDO6WEmngRbU4MLy3vXVmUA/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFZ-udBPEfi1Za-RB-VLjFl2hszrQFHhaVNiNfjbf3qnVq72Ioj-kiDYUx_jdHZow_cX7huc0mBWVT7BFIAm9uylV2d4F7xchF7bJj5M7vUqcD4CnZv9PMDO6WEmngRbU4MLy3vXVmUA/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 2 Calabacines<br />
- 3 Patatas<br />
- 2 dientes de ajo<br />
- Pimienta blanca<br />
- Sal fina<br />
- Aceite de oliva<br />
- Un chorrito de vino blanco<br />
- Queso Philadelphia<br />
- Perejil * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Pelamos las patatas y el calabacín . Después troceamos ambas cosas , ni muy fino ni muy gordo .<br />
<br />
2º - Ahora cocemos en una olla con agua . Lo añadimos cuando el agua comience a hervir y dejamos unos veinte minutos hasta comprobar que la patata se ha cocido .<br />
<br />
3º - Pelamos los dientes de ajo . Juntamos en un recipiente para batir : los calabacines , las patatas y los dientes de ajo con un poco del caldo con el que hemos cocido la verdura .<br />
<br />
4º - Ahora batimos todo bien hasta formar una crema homogénea que devolveremos a la olla .<br />
<br />
5º - Comenzamos a calentar a fuego medio con un chorrito de vino blanco , un poco de queso , la pimienta blanca y sal al gusto . Removemos bien y dejamos cinco minutos que se haga .<br />
<br />
6º - Por último solamente queda la opción de adornar el plato con perejil y degustar un delicioso puré de calabacín .<br />
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : Yo esta vez no disponía de queso y utilicé el de loncha , por lo que éste no llega a disolverse correctamente . Para que todo se disuelva mejor recomiendo que uséis queso de untar Philadelphia o porciones de El Caserío .<br />
<br />
<br />Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-3229510739701599702015-02-09T15:02:00.002+01:002015-02-09T15:02:41.965+01:00Cuatro años navegando en la comida .<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho96L8fAkDfAmHFX8ez3MBVY-FzGKcJqKNSGjBrlfQpXEhstr9x_AGGteQ2VQgbx9qbArRPcqKjWT0LHOkRP1hJzK7xrXF8PJUeaoI03-ey0Xwu8rnfSq-N1HyfhtCijTHcXe7VzFsARc/s1600/4+a%C3%B1os.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho96L8fAkDfAmHFX8ez3MBVY-FzGKcJqKNSGjBrlfQpXEhstr9x_AGGteQ2VQgbx9qbArRPcqKjWT0LHOkRP1hJzK7xrXF8PJUeaoI03-ey0Xwu8rnfSq-N1HyfhtCijTHcXe7VzFsARc/s1600/4+a%C3%B1os.jpg" height="640" width="409" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
- Este año se me ha pasado el aniversario de La cocina según Ereaga , pero se suele decir que nunca es tarde si la dicha es buena . Mi cocina virtual cumple ya cuatro años y voy rondando el lustro que , por supuesto , ahí seguiré . Cada vez aumento más mi número de recetas y cada vez me acerco más a las 500 . Mi objetivo será jugar con los números y rebasar las 500 recetas al cumplir el quinto año .<br />
Los problemas económicos no me han permitido cocinar e innovar más allá de lo que yo quisiera , pero en fin , habrá que tener fe y pensar que la situación tornará a mejor . Desde luego que trataré cumplir con mis objetivos y trataré de aprender cada día más , pues al que le apasiona la cocina le encanta mejorar y perfeccionar su técnica .<br />
Esperemos que el quinto aniversario venga cargado de mayor optimismo , pues esa es la base de la felicidad . Seguiré cocinando y subiendo más recetas para mostrar mis pequeños logros culinarios . Gracias a todos por seguirme y un fuerte abrazo entre cazos y sartenes .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-33520545131047081142015-01-21T12:51:00.000+01:002015-07-23T18:20:39.349+02:00Crema de zanahoria <span style="color: orange; font-size: x-large;">CREMA DE ZANAHORIA</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPDyGurKICZNNmXvAw21n3mK8dOgR5LX9bvcBPcKAmES9UetZNTJzVjl9FwZ5b42B7JG11_yoRzFpvVxeTS9NnjYgJSV9a_H5JV5VzVxAD8OMsFXKLxzsHC1Yk9o2CJ4vd3ti7XcPYwwI/s1600/crema+zanahoria+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPDyGurKICZNNmXvAw21n3mK8dOgR5LX9bvcBPcKAmES9UetZNTJzVjl9FwZ5b42B7JG11_yoRzFpvVxeTS9NnjYgJSV9a_H5JV5VzVxAD8OMsFXKLxzsHC1Yk9o2CJ4vd3ti7XcPYwwI/s1600/crema+zanahoria+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39L_xvuAvrsTsQWzi3jEQiWFmmxXomUYl8RT5q6AUsrWAtiNrtEPYQ91faP6Kynng86JW_C4FxpybYm3Cxbvvw1hLwdb2CxG_X-JA8j1ITt07RMcpDTz3ipSui5f3SW704L-11aDcVPY/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39L_xvuAvrsTsQWzi3jEQiWFmmxXomUYl8RT5q6AUsrWAtiNrtEPYQ91faP6Kynng86JW_C4FxpybYm3Cxbvvw1hLwdb2CxG_X-JA8j1ITt07RMcpDTz3ipSui5f3SW704L-11aDcVPY/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 3 o 4 zanahorias<br />
- 1 cebolla<br />
- Pimienta negra<br />
- Sal fina<br />
- Aceite de oliva<br />
- 1 patata<br />
- Pan * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Pelamos las zanahorias , la cebolla y la patata . Después de troceamos todo y vamos calentando una olla con agua y un chorrito de aceite .<br />
<br />
2º - Cuando el agua comience a hervir , le añadimos toda la verdura para que se vaya cociendo poco a poco .<br />
<br />
3º - En 15 minutos , más o menos , tendremos toda la verdura ya cocida . Escurrimos un poco el agua , reservamos algo de caldo e introducimos todo en el recipiente de una batidora .<br />
<br />
4º - Con ese caldo y un poquito de sal y pimienta , comenzamos a batir bien toda la verdura hasta lograr una crema homogénea .<br />
<br />
5º - Ahora introducimos la suave crema en la olla otra vez para calentar un poco a nuestro gusto . Rectificamos de sal y ya podemos disfrutar de un buen puré que tan bien sienta en estos gélidos meses .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : ¿ Qué podemos hacer con el pan ? , pues muy sencillo , lo troceamos en cubos y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite . De esta manera obtendremos unos picatostes , el mejor acompañante para esta calentita crema de zanahoria .<br />
<br />Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-67569711801785848202014-12-31T15:18:00.001+01:002014-12-31T15:18:49.951+01:00¡ Feliz 2015 !<span style="font-size: x-large;">¡ FELIZ 2015 GLOTONES !</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTOl_mviNh1n1gGYUOeXIYNbnvDR__LkU-u7fs1Ys9j1nfa09qPbvD9EaxBIFFALbvjG_2X7CPbC1PZ_c84Y6H_PSm1fope3dFnRsUV7PxY_MrUPA0cM2oFkBFqSFJYCD0W-eivBnKMPI/s1600/FELIZ+A%C3%91O+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTOl_mviNh1n1gGYUOeXIYNbnvDR__LkU-u7fs1Ys9j1nfa09qPbvD9EaxBIFFALbvjG_2X7CPbC1PZ_c84Y6H_PSm1fope3dFnRsUV7PxY_MrUPA0cM2oFkBFqSFJYCD0W-eivBnKMPI/s1600/FELIZ+A%C3%91O+2015.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
- Y otro año más que toca a su fin , el 2014 . Nuevamente he de decir que fue un año amargo en lo personal , y que llevo dos años en los que me cuesta levantar cabeza . Pero algún año tendrá que ser bueno , y confío en que el 2015 será al menos algo mejor que los anteriores , y así lo espero .<br />
Un año más de embargos , paro , gente que nos deja y alguna alegría que otra para aquellos afortunados , y sinceramente me alegro . También nos ha sorprendido el 2014 con el " Caso Ébola " , que se ha llevado muchas vidas por delante , la de un inocente perrito inclusive , pero en este país no se halla solución al paro , como para ayudar en las vidas de los seres vivos . Realmente es muy triste como están las cosas .<br />
<br />
- ¿ Cómo se presentará el 2015 ? . Sinceramente espero que mejor , aunque la situación personal y la del país no invite mucho al optimismo . Lo único que nos queda es la ilusión , y de ella debemos vivir . Yo seguiré cocinando para presentar mis modestas recetas . Creo que este año se notó la falta de recetas , pero me es imposible publicar más debido a la lamentable situación económica que atravieso .<br />
Tan solo me queda desearos un Feliz 2015 y que éste nuevo año venga cargado de alegrías para todos . Disfruten con moderación de los comensales , así como del alcohol . Que no se diga que el 2015 se empieza con mal pie y hagamos todo lo posible por mejorar el año anterior . Hasta el año que viene y un caluroso y cibernético abrazo para todos los que me seguís .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-9782114973973775462014-12-15T20:12:00.002+01:002014-12-15T20:13:23.184+01:00¡ Feliz Navidad ! .<span style="color: orange; font-size: x-large;">¡ FELIZ NAVIDAD A TODOS ! .</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1nk8KCCm163fTb-m9htenDuLvOgrBJotVmeJxiUGiqE40VCRDRK7UGrRrje_-wDNIAxk_3t765Ud1w6Qgc_O2rIS6x9Z4Gzn5pwFnLtlgh2ZSXMEb5U7r1eefPrx-M8nRLT7CvXwWUd8/s1600/COCINA+FELIZ+NAVIDAD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1nk8KCCm163fTb-m9htenDuLvOgrBJotVmeJxiUGiqE40VCRDRK7UGrRrje_-wDNIAxk_3t765Ud1w6Qgc_O2rIS6x9Z4Gzn5pwFnLtlgh2ZSXMEb5U7r1eefPrx-M8nRLT7CvXwWUd8/s1600/COCINA+FELIZ+NAVIDAD.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
- Un año más estoy aquí para desearos Feliz Navidad a todos . Se nos va otro año que tampoco ha sido muy bueno para mí . Nos aseguran que la crisis toca techo , que hay trabajo para todos , pero los que día a día nos levantamos para buscar trabajo sabemos que esto no es cierto . Tampoco es verdad que a los nuevos emprendedores nos ayudarían económicamente , y pude averiguar en primera persona que sólo fue una promesa más sin cumplir de nuestro Gobierno . Así quedé arruinado con mi negocio después de dejarme el alma en cada día que iba a faenar .<br />
Supongo que muchos de los que me seguís os habréis dado cuenta de que no subo ya tantas recetas , y la razón no es otra que la escasez de medios para vivir , así me han dejado , sin paro que cobrar y sin ayuda de ningún tipo .<br />
<br />
Pero no quiero que nadie se angustie , así que tiraremos de espíritu navideño para creer que el final de este año hecatómbico supondrá la llegada de un año más esperanzador . Disfrutemos de la compañía de nuestros seres queridos y gocemos de una buena salud para sonreír al año venidero .<br />
Espero seguir subiendo muchas más recetas en el año que entra , pues eso será una muy buena señal que me gustaría reflejar en las próximas Navidades 2015 .<br />
<br />
No me queda nada más que decir , simplemente que paséis unas buenas fiestas . Yo haré lo propio , sin dinero , pero con esperanza y una buena sonrisa , esas virtudes nunca hay que perderlas .<br />
<br />
<span style="color: white; font-size: x-large;">¡¡¡ FELIZ NAVIDADES A TODOS Y BUEN PROVECHO !!! </span>Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-86031619221040762752014-11-06T14:00:00.000+01:002014-11-06T14:00:12.749+01:00Guiso de garbanzos con carne <span style="color: orange; font-size: x-large;">GUISO DE GARBANZOS CON CARNE</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1XKMyuIgWirZKN6wQxgBB1rq0DCxlibI77mQfxk-oQd8r3aNC5rFtCt_yUHE6Aa9pNJzIXIia-cSsUkpw15gQOGTMyeriW4WLua-9qdjn3mDbirB895pDDSqJ_JyQBgLPBZPTrMF7avk/s1600/garbanzos+carne+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1XKMyuIgWirZKN6wQxgBB1rq0DCxlibI77mQfxk-oQd8r3aNC5rFtCt_yUHE6Aa9pNJzIXIia-cSsUkpw15gQOGTMyeriW4WLua-9qdjn3mDbirB895pDDSqJ_JyQBgLPBZPTrMF7avk/s1600/garbanzos+carne+1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Carne de ternera<br />
- Garbanzos<br />
- 2 Zanahorias<br />
- 2 Patatas medianas<br />
- 2 hojas de laurel<br />
- Media cebolla<br />
- Un vaso de caldo de carne<br />
- Romero<br />
- Un chorro de vino blanco<br />
- Pimienta<br />
- Sal<br />
- Aceite de oliva<br />
- Ajo * ( Opcional )<br />
- Perejil * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Un día antes ponemos los garbanzos en remojo para que al día siguiente ya estén algo más blanditos . Entonces , cambiamos el agua y comenzamos a hervir a medio fuego con dos hojitas de laurel .<br />
<br />
2º - Troceamos la ternera y la añadimos a la olla . Vamos pelando y troceando la zanahoria y la patata y después las añadimos a la olla también .<br />
<br />
3º - A medida que se va cociendo el contenido retiramos las hojas de laurel y añadimos el vasito de caldo , el romero sal y pimienta .<br />
<br />
4º - Pelamos la cebolla y la picamos muy fina . La rehogamos en la sartén con un poquito de aceite y una vez se haya dorado agregamos junto con los demás ingredientes .<br />
<br />
5º - Vertemos un chorrito de vino blanco y vamos removiendo . Dejamos unos minutos más hasta ver que la carne esté tierna y los garbanzos en su punto ( ni duros ni muy blandos ) .<br />
<br />
6º - Probamos para ver si es necesario rectificar de sal y servimos en la mesa para degustar un guisito caliente que en estas frías épocas no vienen mal .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1YFMEdefQvvJjVf3pcuOerSmvlQ8rJfXyG27SrsDmbi-uBNp6OwMIpgm4TY6a5uOe5pZAz2WxegdYbUwN7h4GpE_Vn_pqCSxXxhUXAJP30g0GTZEKlO7Dv0ODtIWirvKCkJO8Y_cIfQ/s1600/Garbanzos+carne+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1YFMEdefQvvJjVf3pcuOerSmvlQ8rJfXyG27SrsDmbi-uBNp6OwMIpgm4TY6a5uOe5pZAz2WxegdYbUwN7h4GpE_Vn_pqCSxXxhUXAJP30g0GTZEKlO7Dv0ODtIWirvKCkJO8Y_cIfQ/s1600/Garbanzos+carne+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : Querer hacer este guiso con salsa espesa es cuestión de añadir más patata y dejar que se cueza para espesar con la propia arenilla que desprende el propio tubérculo . El ajo y el perejil son ingredientes que no casan mal con este plato de legumbres .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-77839942992665625442014-10-14T13:10:00.000+02:002014-10-14T13:10:49.289+02:00Croquetas de huevo y jamón .<span style="color: orange; font-size: x-large;">CROQUETAS DE HUEVO Y JAMÓN </span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYD6W7C9GuE5YY8g0a-_DmcnnDcRqy-vdTFRc8XBZ6pciMSsU4r22VAN5nFlSdB99LS1aGly8JzocQvgBSefbFSCC6y6UOCLkLk-RFS137pEMv8ZbPN0TZxzBG9BqNKiDzvvNLXe4JTUw/s1600/croquetas+de+huevo+y+jam%C3%B3n++1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYD6W7C9GuE5YY8g0a-_DmcnnDcRqy-vdTFRc8XBZ6pciMSsU4r22VAN5nFlSdB99LS1aGly8JzocQvgBSefbFSCC6y6UOCLkLk-RFS137pEMv8ZbPN0TZxzBG9BqNKiDzvvNLXe4JTUw/s1600/croquetas+de+huevo+y+jam%C3%B3n++1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBLEmmaGcjUgDNkamHHo_yEtig-ORkJP4AZH5-pO7yhczirZx1fIVZVgJ1DfH_h2mzj8WgcFoeB_ps7v9qwu6Yew_msq79DCvqRbf6Fw6uUDj_hM6G3gAlGvRlo0MUY7QkFwjKZoXFVc/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBLEmmaGcjUgDNkamHHo_yEtig-ORkJP4AZH5-pO7yhczirZx1fIVZVgJ1DfH_h2mzj8WgcFoeB_ps7v9qwu6Yew_msq79DCvqRbf6Fw6uUDj_hM6G3gAlGvRlo0MUY7QkFwjKZoXFVc/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 1 o 2 huevos duros<br />
- 2 o 3 huevos para el rebozado<br />
- 2 lonchas de jamón york<br />
- Pan rallado<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Harina<br />
- Mantequilla<br />
- Leche<br />
- Jamón serrano * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Cocemos uno o dos huevos para que vayan enfriando en la nevera y así poder pelarlos y trocearlos después . Reservamos y troceamos una vez fríos . También troceamos el jamón de york .<br />
<br />
2º - Echamos un par de cucharadas de mantequilla en una cazuela honda y vamos calentando a fuego medio hasta que se derrita . Derretida la mantequilla , vamos añadiendo la harina poco a poco y también la leche sin dejar de remover para que no se formen grumos y quede una bechamel suave y espesa .<br />
<br />
3º - Añadimos el huevo y el jamón que hemos troceado , un poquito de sal y removemos bien . Reservamos la bechamel .<br />
<br />
4º - Batimos los huevos restantes y preparamos otro plato con el pan rallado . Vamos calentando una sartén con abundante aceite .<br />
<br />
5º - Vamos dando forma a las croquetas y las pasamos , primero por huevo y posteriormente por pan rallado para ir añadiéndolas a la sartén en pequeñas tandas .<br />
<br />
6º - Freímos todas las croquetas a fuego medio hasta que queden crujientes y doraditas . Las ubicamos en una fuente o plato grande y éste será el delicioso resultado :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghgTMYjUbU8Z_RxQNj-QMZPRid_vMmOGQi3F4wSJvJJEqnBkthyphenhyphenwRHHfDdMokvT3F9vUvtv-lkBEfKaNoPeauCpLsV5q0omCRS0cC-LpsQP34ooHv1Ci1TfkoTTdbk3j2p3rdatX2pAWY/s1600/croquetas+de+huevo+y+jamon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghgTMYjUbU8Z_RxQNj-QMZPRid_vMmOGQi3F4wSJvJJEqnBkthyphenhyphenwRHHfDdMokvT3F9vUvtv-lkBEfKaNoPeauCpLsV5q0omCRS0cC-LpsQP34ooHv1Ci1TfkoTTdbk3j2p3rdatX2pAWY/s1600/croquetas+de+huevo+y+jamon.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : En lugar de jamón de york podemos utilizar jamón serrano . Dará un toque diferente porque el sabor del jamón serrano es más salado , pero igualmente quedará exquisito .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-53826828434315470482014-09-22T22:54:00.002+02:002014-09-22T22:56:44.617+02:00Mc Nolito<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><b>Mc NOLITO : La hamburguesa de los goles .</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQTjQA0bzF_D99zDxiziCfPxF1iAW0SgCQPrn5sXJeK3Jm9hnPLLkxHBIzkan6Szhk2Gxw2e9Q9FeTEGCrFwhS8UlIrrfuF2oJtAXUx7OX2-hw1aBoUYu4cf-vNX8Evthd8zYfEF_OFwo/s1600/Mc+Nolito.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQTjQA0bzF_D99zDxiziCfPxF1iAW0SgCQPrn5sXJeK3Jm9hnPLLkxHBIzkan6Szhk2Gxw2e9Q9FeTEGCrFwhS8UlIrrfuF2oJtAXUx7OX2-hw1aBoUYu4cf-vNX8Evthd8zYfEF_OFwo/s1600/Mc+Nolito.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Pan de hamburguesa<br />
- Carne vacuna para hamburguesa<br />
- 2 lonchas de bacon<br />
- 1 lonchas de queso<br />
- 1 huevo<br />
- Cebolla<br />
- Atún<br />
- Lechuga<br />
- Pimiento verde<br />
- Mayonesa<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Pimienta<br />
- Ketchup * ( Opcional )<br />
- Mostaza * ( Opcional )<br />
- Patatas * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Cortamos la cebolla en aritos , deshojamos un poco de lechuga y cortamos en tiras un pimiento verde . Reservamos .<br />
<br />
2º - Calentamos la plancha con un par de gotas de aceite , salpimentamos la carne y la cocinamos hasta hacerla a nuestro gusto .<br />
<br />
3º - Mientras vamos untando un poco de mayonesa por una de las rebanadas de pan de hamburguesa y colocamos el atún y por encima la lechuga .<br />
<br />
4º - Una vez hecha la carne , la ubicamos en la hamburguesa y justo encima la loncha de queso para que se vaya fundiendo .<br />
<br />
5º - Aprovechamos el calor de la plancha para cocinar las lonchas de bacon y un pelín los aritos de cebolla , que posteriormente irán por encima del queso .<br />
<br />
6º - Calentamos una sartén con un poco de aceite y freímos el huevo y después los pimientos . Colocamos las tiras de pimiento y encima el huevo .<br />
<br />
7º - Ahora solamente queda tapar la hamburguesa con el otro trozo , el cual recomiendo que calentemos un poco en la plancha para darle un efecto algo más crujiente .<br />
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : Si ya cortamos unas patatas finitas y las freímos como yo hice , ya tendremos el acompañante perfecto . Echar ketchup o mostaza no sería de mi agrado en este caso , pero... ya sabéis , es cuestión de preferencias .<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: orange; font-size: large;"><b>LA HAMBURGUESA DE NOLITO .</b></span><br />
<span style="color: orange; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmrZFqZM6DfOO5t2OSf-0TYzSZ12O6lDgTrse-Dbl5VfutrsA-cpdUKxDX5QOBEz3HzorSHUk8UxaKGqeG9bUAvxClDW4TCxkJUYIybilZaLv65JtbNlCUJREcfkbEY6pKPaMt465JMMA/s1600/nolito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmrZFqZM6DfOO5t2OSf-0TYzSZ12O6lDgTrse-Dbl5VfutrsA-cpdUKxDX5QOBEz3HzorSHUk8UxaKGqeG9bUAvxClDW4TCxkJUYIybilZaLv65JtbNlCUJREcfkbEY6pKPaMt465JMMA/s1600/nolito.jpg" height="230" width="400" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: large;"><b><br /></b></span>
- Los que seguís normalmente mi blog ya sabéis que a veces subo recetas en honor a mi querido equipo , el R.C. Celta de Vigo . En este caso he querido homenajear a un jugador al que tenemos mucho cariño en Vigo , Manuel Agudo Durán " Nolito " , de ahí que la hamburguesa se llame Mc Nolito . Vi que unos compañeros celtistas le llamaban cariñosamente Mc Nolito y se me ocurrió hacer una receta con el nombre del mejor atacante que tenemos en el Celta , y yo diría que uno de los mejores de la Liga Española .<br />
Ahora ya sabéis , si queréis disfrutar los días de partido con los goles de Nolito , podréis disfrutar aún más comiendo esta deliciosa hamburguesa , tan completa como este excelente futbolista . ¡ Buen provecho ! .<br />
<span style="color: orange; font-size: large;"><b><br /></b></span>Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-20177908368759104692014-09-18T14:04:00.002+02:002014-09-18T14:04:34.079+02:00Tortilla de bacon . <span style="color: orange; font-size: x-large;">TORTILLA DE BACON </span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrFPi-0QcjN1o_k9Jcg_EEvs-yGuwkJWehGAx5uUCcWbouGHyK5dX4CUSd95N3NUckBoGrZu7Z0XvfxcLAjkHQ2m47QqYihSG1QG1wCMJS6uMXQQtbFr7ePbZlTSMnjgAraMutB_3BdWw/s1600/tortilla+bacon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrFPi-0QcjN1o_k9Jcg_EEvs-yGuwkJWehGAx5uUCcWbouGHyK5dX4CUSd95N3NUckBoGrZu7Z0XvfxcLAjkHQ2m47QqYihSG1QG1wCMJS6uMXQQtbFr7ePbZlTSMnjgAraMutB_3BdWw/s1600/tortilla+bacon.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- De 5 a 7 huevos<br />
- 4 Patatas<br />
- 6 lonchas de bacon<br />
- 4 lonchas de queso Havarti<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Cebolla * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Pelamos y cortamos muy fino todas las patatas . Troceamos dos lonchas de bacon y reservamos las otras 4 .<br />
<br />
2º - Freímos todo el bacon y reservamos . Aprovechamos ese aceite y añadimos más para freír las patatas hasta cocerse .<br />
<br />
3º - En un bol batimos bien 4 o 5 huevos , le sumamos las patatas , unos trocitos de bacon , sal y removemos bien para mezclar todos los ingredientes .<br />
<br />
4º - Vertemos el contenido del bol en una sartén con unas gotitas de aceite y comenzamos a cocinar a medio fuego . Cuando comprobemos que se hizo la tortilla por un lado , damos la vuelta ayudándonos de un plato y hacemos la otra cara .<br />
<br />
5º - Una vez echa la tortilla por completo , la colocamos en un plato y posamos las lonchas de queso para que se vaya fundiendo con el calor de la tortilla recién echa . Encima ponemos las lonchas de bacon quedando de la siguiente forma :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzcc72K_8Ln6WFUTOWUuFpBhIV4_8WPfNDC6mngcYhxUX2DJgg4MlzP-uUL2zpMWSQs-uy8HVwlD0ZngwYVMNh-i9viKsK4iGDQmvNvCfZnjKTC2Ov9xxarahUDHpX_WslYKKw32bn5hQ/s1600/tortilla+bacon+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzcc72K_8Ln6WFUTOWUuFpBhIV4_8WPfNDC6mngcYhxUX2DJgg4MlzP-uUL2zpMWSQs-uy8HVwlD0ZngwYVMNh-i9viKsK4iGDQmvNvCfZnjKTC2Ov9xxarahUDHpX_WslYKKw32bn5hQ/s1600/tortilla+bacon+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
6º - Ahora elaboramos la tortita francesa que cubrirá la tortilla . Batimos dos huevos y lo mezclamos con los trocitos de bacon que nos hayan sobrado . Removemos bien .<br />
<br />
7º - Echamos el contenido en la sartén a fuego lento y cocinamos la tortita . Damos la vuelta , hacemos la otra cara y cuando esté lista la ubicamos con cuidado por encima de la tortilla .<br />
<br />
8º - Ahora sólo nos queda dividir en partes iguales para disfrutar de una sencilla y deliciosa tortilla .<br />
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : Un poco de cebolla en la tortilla puede ser un aliciente más para combinar con el resto de ingredientes .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-334874952697963252014-09-02T14:40:00.000+02:002014-09-02T14:40:40.388+02:00Macarrones con salsa arrabbiata <span style="color: orange; font-size: x-large;">MACARRONES CON SALSA ARRABBIATA</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSOF8j-Lkag9S5mZyWlaE0uf76mwhzVbiBfCR2oOIYk70U8wkidCWn3TrDvuHD2PfCJhDLugb6L05zAPC2ejw2nHz_xoSQY8vWgQ_UZr29j8ny7GnkLFtfkLwDl11EBBn0iSdm1MZgk8/s1600/Macarrones+con+salsa+arrabbiata.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSOF8j-Lkag9S5mZyWlaE0uf76mwhzVbiBfCR2oOIYk70U8wkidCWn3TrDvuHD2PfCJhDLugb6L05zAPC2ejw2nHz_xoSQY8vWgQ_UZr29j8ny7GnkLFtfkLwDl11EBBn0iSdm1MZgk8/s1600/Macarrones+con+salsa+arrabbiata.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoh7r7zjyV_GHppkVMSNYA170RZtR9bx5hxd8oN4Ra7Msp7jjsSIBx7dLN63q84x8aqlNrGNPbavqoeHkwZD2vcr3q10uE2412vbt0DkEbn3F3aGOdYgJQHNLSTU-fGxqpdPN4ngZwG2M/s1600/italia+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoh7r7zjyV_GHppkVMSNYA170RZtR9bx5hxd8oN4Ra7Msp7jjsSIBx7dLN63q84x8aqlNrGNPbavqoeHkwZD2vcr3q10uE2412vbt0DkEbn3F3aGOdYgJQHNLSTU-fGxqpdPN4ngZwG2M/s1600/italia+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Macarrones<br />
- 4 tomates enteros pelados<br />
- 3 dientes de ajo<br />
- 2 guindillas cayena<br />
- 4 hojas de albahaca fresca<br />
- Tomillo<br />
- Orégano<br />
- Perejil<br />
- Aceite de Oliva<br />
- Pimienta negra<br />
- Sal<br />
- Una cucharadita de azúcar<br />
- Queso parmesano rallado<br />
- Queso pecorino romano * ( Opcional )<br />
- Mozzarella * ( Opcional )<br />
- Chorizo picante * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Introducimos en una cazuela un generoso chorro de aceite de oliva y vamos calentando a media temperatura mientras vamos fileteando los ajos y picamos las guindillas .<br />
<br />
2º - Añadimos a la cazuela los dientes de ajo y las guindillas , doramos los ingredientes y cuando éstos cojan color añadimos los tomates y los partimos a la mitad con una cuchara de madera .<br />
<br />
3º - Dejamos pochando los tomates hasta que éstos se reduzcan hasta la mitad de su tamaño , más o menos 40 minutos a fuego lento .<br />
<br />
4º - Añadimos una cucharadita de azúcar para reducir acidez , una pizca de sal y la pimienta negra . Introducimos la albahaca picada y las especias y removemos todo bien para ir mezclando los sabores .<br />
<br />
5º - Probamos de sal y si hace falta rectificamos . Removemos bien unos minutos y reposamos mientras cocemos la pasta .<br />
<br />
6º - En una cazuela calentamos agua con un chorrito de aceite y sal , introducimos los macarrones y cocemos la pasta hasta que quede al dente . Una vez cocida , escurrimos bien el agua .<br />
<br />
7º - Juntamos todos los ingredientes y calentamos un poquito en la cazuela . Removemos para que se mezcle bien todo y presentamos en la mesa espolvoreando el queso por encima de la pasta . ( También podemos añadir un poco de mozzarella por encima si queremos ) .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : La selección de quesos lo dejo a vuestra elección . Además , yo en este caso he querido añadir a la receta un poco de chorizo picante , el cual hice rodajas y lo freí un poco en la sartén para después añadirlo a la pasta .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-28833830174937014852014-08-31T15:03:00.000+02:002014-08-31T15:03:19.388+02:00Bacalao de Sintra <span style="color: orange; font-size: x-large;">BACALAO DE SINTRA</span><div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHB1PmZzRa1kPeZqJOus57UoF52E7hOt_448DztvVZCl-ApbXDizZ0Y3T-GI_31yVWDIqjiVO8FVUP-jTwNBGY2ZTV94pNYQR9EwbHYp7rgr6wgxs68x1xBNRCbjvjozRjyAsbu5Asukc/s1600/bacalao+de+sintra+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHB1PmZzRa1kPeZqJOus57UoF52E7hOt_448DztvVZCl-ApbXDizZ0Y3T-GI_31yVWDIqjiVO8FVUP-jTwNBGY2ZTV94pNYQR9EwbHYp7rgr6wgxs68x1xBNRCbjvjozRjyAsbu5Asukc/s1600/bacalao+de+sintra+1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVxWkBdDHXQh20ErCkLjW-zaVLQ-gj-YWdAra8yn89LfzLgP0YAWvNB-P047G4MeofHpu49mBWO2RraVjBnmhhPEjgbpcC5YL8j03sE8vWmjyNPV5o_UcR25Zk0NXEpOvLg26m7mIe-gM/s1600/portuere.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVxWkBdDHXQh20ErCkLjW-zaVLQ-gj-YWdAra8yn89LfzLgP0YAWvNB-P047G4MeofHpu49mBWO2RraVjBnmhhPEjgbpcC5YL8j03sE8vWmjyNPV5o_UcR25Zk0NXEpOvLg26m7mIe-gM/s1600/portuere.gif" /></a></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES : </div>
<div>
<br /></div>
<div>
- Bacalao </div>
<div>
- 1 Cebolla</div>
<div>
- 4 cucharadas de aceite </div>
<div>
- 2 cucharadas de tomate frito</div>
<div>
- 2 patatas</div>
<div>
- 1 huevo</div>
<div>
- Leche</div>
<div>
- Sal</div>
<div>
- Pimienta</div>
<div>
- Harina</div>
<div>
- Mantequilla</div>
<div>
- Queso rallado</div>
<div>
- Pan rallado * ( Opcional ) </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARACIÓN :</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1º - Como siempre , desalamos el bacalao dejándolo en agua durante 48 horas y cambiándole el agua 3 o 4 veces . Dejamos las tajadas en paños para que suelten el agua y lo desmigamos .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2º - Picamos una cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite . Añadimos el tomate frito y después el bacalao desmigado . Dejamos unos minutos a fuego medio y retiramos .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3º - Preparamos un puré de patatas : pelamos un par de patatas grandes y las cocemos en agua . Una vez cocidas , las vamos deshaciendo con ayuda de un tenedor , vertemos un chorrito de aceite , sal y un huevo batido . Removemos bien a fuego bajo y reservamos .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4º - Posamos las tajadas de bacalao y el sofrito , mezcladas con el puré de patata en una fuente de horno con unas gotitas de aceite .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5º - Elaboramos la bechamel : calentamos un poco de mantequilla en una cazuela y , cuando esta se vaya derritiendo echamos la leche y la harina . Añadimos sal al gusto y removemos bien hasta lograr una bechamel fina que la echaremos por encima del resto de ingredientes de la fuente .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
6º - Espolvoreamos el queso rallado por encima de la bechamel y gratinamos en el horno durante aproximadamente 15 minutos .</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBYgGj0yrqK9oH3lg8vibmWcH8kd5MAf0WaV3mGz97eFzX-b_p_4nd6qBShI5j-51b-2NnEvABk-nulsjEKs73XpUnl46gLLS9k9MJMNaDtkMP45tmBCPBFSteJZqsVA693VmRP3e3Jaw/s1600/bacalao+de+sintra++2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBYgGj0yrqK9oH3lg8vibmWcH8kd5MAf0WaV3mGz97eFzX-b_p_4nd6qBShI5j-51b-2NnEvABk-nulsjEKs73XpUnl46gLLS9k9MJMNaDtkMP45tmBCPBFSteJZqsVA693VmRP3e3Jaw/s1600/bacalao+de+sintra++2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />* El consejo de Ereaga : Poco más podemos añadirle a esta deliciosa receta portuguesa , pero si queremos darle otro efecto , podemos espolvorear un poco de pan rallado por encima de la bechamel .</div>
Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-87295218087848050922014-08-28T11:19:00.001+02:002014-08-28T11:19:56.054+02:00Tortilla de atún con salsa rosa <span style="color: orange; font-size: x-large;">TORTILLA DE ATÚN CON SALSA ROSA</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikdMfKn_gyoTzVpg-x9HCD9od0MFFNbqfbceu2U-FnD1JGypadJKxSrc5U84ai24_Bv97DqReqraLubDEC1jmGpJCcZ8IHWfd2fFG21NVz9v39kEs4W9gI5mUnXvJ8koKW72rXej0__no/s1600/Tortilla+atun+salsa+rosa+fp.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikdMfKn_gyoTzVpg-x9HCD9od0MFFNbqfbceu2U-FnD1JGypadJKxSrc5U84ai24_Bv97DqReqraLubDEC1jmGpJCcZ8IHWfd2fFG21NVz9v39kEs4W9gI5mUnXvJ8koKW72rXej0__no/s1600/Tortilla+atun+salsa+rosa+fp.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- De 5 a 7 huevos<br />
- Atún<br />
- Salsa de tomate<br />
- Mayonesa<br />
- 4 Patatas<br />
- Aceite<br />
- 1 Tomate maduro<br />
- Sal<br />
- Salsa Rosa * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Picamos el tomate maduro y lo sofreímos un poco en una sartén con un poco de aceite . Una vez sofrito , lo mezclamos en un bol con el atún para el relleno y reservamos .<br />
<br />
2º - Pelamos y troceamos las patatas . Calentamos abundante aceite en una sartén del tamaño que queramos elaborar la tortilla , y cuando el aceite esté caliente , echamos las patatas .<br />
<br />
3º - Por otro lado , batimos bien 4 o 5 huevos ( depende del tamaño de la tortilla ) y cuando veamos que las patatas han llegado a cocerse , es decir , no llegar a feírse , las mezclamos en el bol con los huevos . Echamos sal al gusto y mezclamos todo bien .<br />
<br />
4º - Vertemos el contenido de este bol en la misma sartén con unas gotitas de aceite para evitar que se pegue la tortilla y comenzamos a cocinar a fuego medio .<br />
<br />
5º - Cuando esté echa la tortilla por una cara , damos la vuelta ayudándonos de un plato llano que cubra toda la sartén y la echamos de nuevo para hacer el otro lado .<br />
<br />
6º - Una vez terminada la tortilla por las dos caras , esparcimos por encima de ella la salsa rosa que habremos elaborado con la salsa de tomate y la mayonesa , juntando ambas salsas y removiendo bien hasta mezclar .<br />
<br />
7º - Ahora esparcimos la mezcla de atún y tomate que teníamos reservado hasta cubrir por completo la tortilla . Batimos bien los huevos que quedan y calentamos la sartén nuevamente con unas gotitas de aceite .<br />
<br />
8º - Vertemos los huevos en la sartén ya caliente y cocinamos a la misma temperatura . Damos la vuelta para hacer la otra cara y posamos esa tortilla francesa redonda encima de la tortilla .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9yNTjnydIyT83nxNsQnK6yGJZJfkoKTBfRy7g1UOrlOU0T0d3mhuN2dLaZJ5G-njhK8l4dIyCohMAu8lB-GyRWn8gx9Bm24lLPlmgLCife0CPSGFPFa6dBkvVqQCoLDGCezVZBwY0wc/s1600/tortilla+atun+salsa+rosa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9yNTjnydIyT83nxNsQnK6yGJZJfkoKTBfRy7g1UOrlOU0T0d3mhuN2dLaZJ5G-njhK8l4dIyCohMAu8lB-GyRWn8gx9Bm24lLPlmgLCife0CPSGFPFa6dBkvVqQCoLDGCezVZBwY0wc/s1600/tortilla+atun+salsa+rosa+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
9º - El aspecto de la tortilla nos quedará como podéis ver en la imagen de arriba cuando hayamos cortado la tortilla en las raciones que nos venga en gana .<br />
<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : No cuesta nada coger un recipiente pequeño o un plato para mezclar la salsa de tomate con la mayonesa y así obtener una salsa rosa rápida y deliciosa , pero en caso de mayor comodidad , siempre podremos adquirir en cualquier supermercado un botecito de salsa rosa ya preparada . Como suelo decir siempre... es cuestión de preferencias .<br />
Hay a quien no le hace mucha gracia la salsa rosa , siempre podremos distribuirla a gusto por la tortilla , pero si eres un gran catador de salsa rosa como yo , siempre tendremos a mano el recipiente en el que hemos elaborado la salsa para pringar un poco más la tortilla , como podéis ver en la siguiente imagen :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sfYaJr9-wtlQzaYbW0gYXISSD0UfUIemCuGxkdj-7NU86agM70cg52Lvu4NhPrjGP1Iirv3DY-5R8yC9gCgrfPAsXfNUCHSXyDT6w3X64e2UjN-sQdasdJUxhHHurNWv5Qbglktnp28/s1600/tortilla+atun+salsa+rosa++3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sfYaJr9-wtlQzaYbW0gYXISSD0UfUIemCuGxkdj-7NU86agM70cg52Lvu4NhPrjGP1Iirv3DY-5R8yC9gCgrfPAsXfNUCHSXyDT6w3X64e2UjN-sQdasdJUxhHHurNWv5Qbglktnp28/s1600/tortilla+atun+salsa+rosa++3.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-73230215353409562942014-08-25T12:13:00.003+02:002014-08-25T12:13:53.446+02:00Ensalada Tapachula <span style="color: orange; font-size: x-large;">TAPACHULA </span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1Fn9Q1gGiScs4OIcSs0KxGBjRozQ4xDrcx1FDITBVFszeoIFBGUpTeWdoR6ajdrXstD8kOEshNzBuQemg2KVZw4H67IcESr1icSwXtVglMBVqtELPqObUySRW9ijs4DmaWMwjW3dq5M/s1600/Tapachula.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1Fn9Q1gGiScs4OIcSs0KxGBjRozQ4xDrcx1FDITBVFszeoIFBGUpTeWdoR6ajdrXstD8kOEshNzBuQemg2KVZw4H67IcESr1icSwXtVglMBVqtELPqObUySRW9ijs4DmaWMwjW3dq5M/s1600/Tapachula.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1tDQ65-O2l-66t1xhIlyplyYWwrMTerHGa9o_8bg3oTtipS7em7BkLvqs8TgAaia_ltJD0QWIVIHSMzGU3tyxjdlix8Szo8lFC0jEZca-BB0k8Les7XDvbWmAMN9Cd-yS9GiCRwsk2eA/s1600/mexico+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1tDQ65-O2l-66t1xhIlyplyYWwrMTerHGa9o_8bg3oTtipS7em7BkLvqs8TgAaia_ltJD0QWIVIHSMzGU3tyxjdlix8Szo8lFC0jEZca-BB0k8Les7XDvbWmAMN9Cd-yS9GiCRwsk2eA/s1600/mexico+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Lechuga<br />
- Lechuga roja<br />
- Escarola<br />
- Canónigos<br />
- Radicchio<br />
- Brotes de soja<br />
- 2 Aguacates<br />
- 1 Zanahoria<br />
- Tomates Cherry<br />
- Maíz<br />
- Nueces<br />
- Queso Burgo<br />
- Taquitos de bacon<br />
- Pimienta negra<br />
- Sal<br />
- Aceite de oliva<br />
- Vinagre de Módena<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Limpiamos bien toda la verdura y la escurrimos . Vamos calentando una sartén con un poco de aceite y freímos los taquitos de bacon .<br />
<br />
2º - Pelamos y troceamos los aguacates y la zanahoria ( los aguacates en trozos más bien largos y la zanahoria mejor en brunoise o podemos emplear de la que venden en tiras como los brotes de soja ) .<br />
<br />
3º - Reunimos en una ensaladera toda la verdura que hemos limpiado ( las lechugas , radicchio , escarola y canónigos ) con la zanahoria , el aguacate , unos tomatitos cherry , el maíz , los brotes de soja , las nueces , y los taquitos de bacon .<br />
<br />
4º - Cortamos en rodajitas el queso de Burgo y lo añadimos a la ensaladera , la cual aliñaremos con el vinagre de Módena , el aceite de oliva , la sal y la pimienta .<br />
<br />
5º - Removemos bien todos los ingredientes para que se mezclen y ya podremos saborear esta deliciosa ensalada que adopté de un restaurante mejicano llamado " Tapachula " , nombre que lleva la ensalada .<br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-40932018533820978422014-08-22T20:37:00.002+02:002014-08-22T20:37:32.420+02:00Revuelto marino <span style="color: orange; font-size: x-large;">REVUELTO MARINO </span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1y2zmozGaIFVj3pNxUxS717DjxZnDhX7BMhXIfCJrVQDqRtCmw8hEU1VcsypYJjiuMh7JyZGozVjzSonxvGzJqubt6j-HdXcZi7ghtabX-CB7fXIDs4ItreP9g5zajDhesrSffA0EP4/s1600/Revuelto+marino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1y2zmozGaIFVj3pNxUxS717DjxZnDhX7BMhXIfCJrVQDqRtCmw8hEU1VcsypYJjiuMh7JyZGozVjzSonxvGzJqubt6j-HdXcZi7ghtabX-CB7fXIDs4ItreP9g5zajDhesrSffA0EP4/s1600/Revuelto+marino.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi80xOgWAVjVoCaypBhMlzkq55JrCyCIBc7gu_k_eyDpdlVIuq0fhtWyZvagyfLUeozd8b6vHxrZBHS8lNMFm3M2PJLGL6W7Vh0tTwIbJEfB5lprfVRNbA-qySfmKB8CysYutXstkUOWqg/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi80xOgWAVjVoCaypBhMlzkq55JrCyCIBc7gu_k_eyDpdlVIuq0fhtWyZvagyfLUeozd8b6vHxrZBHS8lNMFm3M2PJLGL6W7Vh0tTwIbJEfB5lprfVRNbA-qySfmKB8CysYutXstkUOWqg/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Txatka o palitos de cangrejo<br />
- 2 o 3 calamares medianos<br />
- Atún<br />
- Gulas<br />
- 1 Tomate maduro<br />
- 2 dientes de ajo<br />
- Perejil<br />
- 3 o 4 huevos<br />
- Aceite<br />
- Pimienta blanca<br />
- Sal<br />
- Un chorrito de vino blanco<br />
- Gambas peladas * ( Opcional )<br />
- Krissia * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Pelamos y picamos tanto los dientes de ajo como el tomate maduro y los vamos sofriendo un poco en una sartén con una pizca de aceite .<br />
<br />
2º - Bajamos un poco el fuego y añadimos las gulas . Salteamos hasta que se hagan un poquito y mientras vamos cociendo los calamares medianos en una pequeña cazuela con agua y sal .<br />
<br />
3º - Troceamos los calamares y los añadimos a la satén con las gulas y la verdura . Cocinamos a fuego bajo y mientras vamos batiendo los huevos .<br />
<br />
4º - Echamos los huevos batidos en la sartén donde están el resto de los ingredientes . Añadimos la txatka ya troceada , el atún , salpimentamos y removemos bien todo junto .<br />
<br />
5º - Vertemos un chorrito de vino blanco , espolvoreamos perejil picado al gusto y continuamos removiendo hasta que cuaje el huevo .<br />
<br />
6º - Probamos de sal y añadimos más si hiciera falta . Ahora sólo queda presentar en la mesa y disfrutar de un delicioso revuelto marino .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : Añadir otros ingredientes marinos es cosa de cada uno . Yo he tratado de hacer un plato más bien económico y he prescindido de las gambas peladas y el rallado de Krissia , dejando ambos ingredientes como opcionales .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-57439336950595238732014-08-18T10:57:00.001+02:002014-08-18T10:57:15.680+02:00Pollo frito ( Estilo americano ) <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: orange; font-size: x-large;">POLLO FRITO</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTebJh7l8b8F-z7UHbv4rBrW74U5u1FJZt0HR7EaKe62xiQUzLQjfKvfckNKZG9h79ZIVyBK9BDiHW_7_qTyIWLBEmHkqdNMYnhAOTfDcnisUS1cLsdzh6A2YNv3WL5TwsUiGZcQJ8L9Q/s1600/Pollo+frito.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTebJh7l8b8F-z7UHbv4rBrW74U5u1FJZt0HR7EaKe62xiQUzLQjfKvfckNKZG9h79ZIVyBK9BDiHW_7_qTyIWLBEmHkqdNMYnhAOTfDcnisUS1cLsdzh6A2YNv3WL5TwsUiGZcQJ8L9Q/s1600/Pollo+frito.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMoPp6IQTqCYmbE90PzSFnWkHWsMR3vO3oxcmUkes1IzC0a6AFZQu240sbVxXhYA1V9vq5w0u_oZ9A6BkaghZkLuqhbsClzua_WboHLYxaP6AVk4tHRnjRUfPvL7brL0-FaAeJtWzfEo/s1600/eeuu+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMoPp6IQTqCYmbE90PzSFnWkHWsMR3vO3oxcmUkes1IzC0a6AFZQu240sbVxXhYA1V9vq5w0u_oZ9A6BkaghZkLuqhbsClzua_WboHLYxaP6AVk4tHRnjRUfPvL7brL0-FaAeJtWzfEo/s1600/eeuu+ereaga.gif" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES : </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para marinar : </div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 100 mililitros de vinagre blanco</div>
<div>
- 100 mililitros de agua</div>
<div>
- 1 Tercio de cebolla </div>
<div>
- 1 Ajo mediano</div>
<div>
- 1 Cucharada de pimienta en polvo</div>
<div>
- Una pizca de sal</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Otros ingredientes : </div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 1 Pollo</div>
<div>
- Aceite vegetal</div>
<div>
- Media cucharada de pimienta negra molida *</div>
<div>
- Media cucharada de ajo en polvo *</div>
<div>
- Media cucharada de curry en polvo *</div>
<div>
- Media cucharada de pimienta cayena *</div>
<div>
- Dos cucharadas de consomé de pollo *</div>
<div>
- Una cucharada de cebolla en polvo *</div>
<div>
- Una cucharada de pimentón Paprika *</div>
<div>
- Una cucharada de polvo para hornear *</div>
<div>
- 200 gramos de fécula de maíz *</div>
<div>
- 200 gramos de harina de trigo *</div>
<div>
- 400 mililitros de leche *</div>
<div>
- 300 gramos de harina de trigo</div>
<div>
- 2 cucharadas de consomé en polvo</div>
<div>
- Media cucharada de pimentón dulce</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARACIÓN :</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1º - Lo primero que haremos es marinar el pollo . Juntamos todos los ingredientes de marinado en un bol grande e introducimos las tajadas de pollo . Removemos bien y dejamos en la nevera durante un espacio de dos horas . </div>
<div>
<br /></div>
<div>
2º - Para rebozar utilizaremos los ingredientes marcados con asterisco , los juntamos en un recipiente y removemos hasta mezclar bien . En otro recipiente juntaremos los 330 g de harina de trigo , las cucharadas de consomé de pollo y la media cucharada de pimentón . Removemos para mezclar .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3º - Con el rebozado listo , vamos calentando una sartén grande con bastante aceite vegetal para freír las tajadas de pollo ya marinadas .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4º - Vamos pasando cada tajada por el primer recipiente y después por el segundo ( harina condimentada ) y vamos friendo poco a poco las tajadas en pequeñas tandas .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
5º - Freímos a fuego medio durante 7 o 10 minutos , hasta comprobar que las tajadas se han frito bien y quedan doraditas y ya podremos disfrutar de un buen pollo frito al puro estilo americano .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
* El consejo de Ereaga : Es muy importante hacer uso del aceite vegetal . En el caso de utilizar otro tipo de aceite , correríamos el riesgo de quemar en demasía las piezas que , además , se pegarían en la sartén .</div>
Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-18969546952667255802014-08-17T18:16:00.000+02:002014-08-17T18:16:33.949+02:00Carne a la cubana<span style="color: orange; font-size: x-large;">CARNE A LA CUBANA</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfT-za5j8lob98iAYTM5EqErpfRaCKQ25KDs7uHA0sAvFIWTNIHAkV7TeR7dEhlsBXl0XSHRPt1PBs4ZGnhL9mgnVLRITMFZ7ajGHhYnrLtSlkHJouR6IoAHBoFqZU1d9dKg_6Cv18HLk/s1600/Carne+a+la+cubana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfT-za5j8lob98iAYTM5EqErpfRaCKQ25KDs7uHA0sAvFIWTNIHAkV7TeR7dEhlsBXl0XSHRPt1PBs4ZGnhL9mgnVLRITMFZ7ajGHhYnrLtSlkHJouR6IoAHBoFqZU1d9dKg_6Cv18HLk/s1600/Carne+a+la+cubana.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9mpsx5KON46wGGyUrDUySgZmXkSRgwdB6M6OYDmTpmz67S2VqAVfU7klLhFfQGuZLgKmUNFZJSzVM4m1zcWKFrnlasCWQFi6Oh2TaFx0_wmq31RkJrf4of0rWMn-7ZBUPtOCFwzyiJ8/s1600/cuba+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9mpsx5KON46wGGyUrDUySgZmXkSRgwdB6M6OYDmTpmz67S2VqAVfU7klLhFfQGuZLgKmUNFZJSzVM4m1zcWKFrnlasCWQFi6Oh2TaFx0_wmq31RkJrf4of0rWMn-7ZBUPtOCFwzyiJ8/s1600/cuba+ereaga.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Carne picada mixta ( 800 g )<br />
- 2 Huevos<br />
- 1 Pimiento verde<br />
- 1 Cebolla<br />
- Vino blanco<br />
- Aceitunas deshuesadas<br />
- Comino en polvo<br />
- Sal<br />
- Aceite<br />
- Pimienta negra * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla que previamente habremos picado . Rehogamos y salamos hasta que transparente .<br />
<br />
2º - Ahora picamos el pimiento verde y lo añadimos a la sartén , removemos y cocinamos hasta que el pimiento verde quede tierno .<br />
<br />
3º - Aparte , en un bol mezclamos la carne picada con los dos huevos , sal y una cucharada de comino en polvo . Removemos bien hasta mezclar bien los ingredientes .<br />
<br />
4º - Añadimos el contenido del bol a la sartén donde tenemos la verdura y hacemos a medio fuego hasta que la carne tome color y quede suelta . Le sumamos entonces un vasito de vino blanco y dejamos hacer hasta que se evapore , removiendo de vez en cuando .<br />
<br />
5º - Retiramos la sartén del fuego y servimos en la mesa con unas rodajitas de aceituna negra , listo para degustar .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : La pimienta es por si queremos darle un toquecito más picante al plato . Podemos mezclarla con el bol en el que juntamos la carne , los huevos y el comino en polvo .<br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-56273748314898842972014-08-14T22:29:00.001+02:002014-08-14T22:29:21.957+02:00Pepinos fritos rellenos<span style="color: orange; font-size: x-large;">PEPINOS FRITOS </span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJcMD5vzuqe-JKs7Fxw816nf1Vhbrm8pFc7jRVey6F7CqSq052I4KGABWuUeX515-eDezRo1oBUXLf42UEEEmmq1JW97dikM1Zu9wkCJx-lU5B_v3Gk3jAzPyi57Y_XseMcIAmYOXHEus/s1600/pepinos+fritos+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJcMD5vzuqe-JKs7Fxw816nf1Vhbrm8pFc7jRVey6F7CqSq052I4KGABWuUeX515-eDezRo1oBUXLf42UEEEmmq1JW97dikM1Zu9wkCJx-lU5B_v3Gk3jAzPyi57Y_XseMcIAmYOXHEus/s1600/pepinos+fritos+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 4 Pepinos<br />
- Queso mozzarella<br />
- Taquitos de bacon<br />
- 2 Huevos<br />
- Pan rallado<br />
- Orégano<br />
- Sal<br />
- Aceite<br />
- Taquitos de jamón * ( Opcional )<br />
- Cebolla * ( Opcional )<br />
- Piña * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Partimos los pepinos a lo largo por la mitad y les quitamos un poco de relleno ayudándonos de un cuchillo y una cucharilla .<br />
<br />
2º - Freímos los taquitos de bacon en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren un poco . ( Si queremos picar cebolla y añadirla a la receta , aprovechamos a sofreírlas un poco con el bacon ) .<br />
<br />
3º - Batimos bien los huevos y disponemos dos recipientes cerca de una sartén con abundante aceite que se vaya calentando : un recipiente con pan rallado y el otro con los huevos batidos .<br />
<br />
4º - Pasamos los pepinos por huevo y pan rallado y vamos friéndolos de dos en dos en la sartén a fuego medio para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera . Echamos sal al gusto . Una vez fritos , los reservamos en un platito con papel absorbente para que vayan soltando el aceite .<br />
<br />
5º - Vamos rellenando los pepinos con los tacos de bacon , espolvoreamos el orégano y finalizamos con la mozzarella por encima .<br />
<br />
6º - Ahora los introducimos un poco en el microondas para que se funda un poco el queso y ya podemos disfrutar de un sabor único .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1ei6xGHfVqQJRBxX0SvWG2AUtUC62TzOsFnEv2NWjEEFGUeGtPcCZDxeGZSYdd8H4U9xJD_gl_XDNtP9l1BcwhZyDX_nxMdEg7WfVBeZkuODu7p_gT9NNBiCGeu4CsJjTg_cVszIoB0/s1600/pepinos+fritos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1ei6xGHfVqQJRBxX0SvWG2AUtUC62TzOsFnEv2NWjEEFGUeGtPcCZDxeGZSYdd8H4U9xJD_gl_XDNtP9l1BcwhZyDX_nxMdEg7WfVBeZkuODu7p_gT9NNBiCGeu4CsJjTg_cVszIoB0/s1600/pepinos+fritos.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : Podemos emplear unos trocitos de piña para rellenar los pepinos o sustituir el bacon por jamón... cuestión de preferencias .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-12334044682948543852014-08-13T20:04:00.000+02:002014-08-13T20:04:58.756+02:00Hélices al horno<span style="color: orange; font-size: x-large;">HÉLICES AL HORNO</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXybz1rhewgal9Oc9Pz7pm0_7uYrzb1kr5td-69eLTm66EPS8vmOcCBlP2IRJpOozU7G6ibaK-ftWiIaOnPloc7BnQNd61Ts-y8uK9aSmpGdyd3LrH9DHIPU2_hQJ2bsv0Yh5Nz7ghjP8/s1600/H%C3%A9lices+al+horno.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXybz1rhewgal9Oc9Pz7pm0_7uYrzb1kr5td-69eLTm66EPS8vmOcCBlP2IRJpOozU7G6ibaK-ftWiIaOnPloc7BnQNd61Ts-y8uK9aSmpGdyd3LrH9DHIPU2_hQJ2bsv0Yh5Nz7ghjP8/s1600/H%C3%A9lices+al+horno.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBLEmmaGcjUgDNkamHHo_yEtig-ORkJP4AZH5-pO7yhczirZx1fIVZVgJ1DfH_h2mzj8WgcFoeB_ps7v9qwu6Yew_msq79DCvqRbf6Fw6uUDj_hM6G3gAlGvRlo0MUY7QkFwjKZoXFVc/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBLEmmaGcjUgDNkamHHo_yEtig-ORkJP4AZH5-pO7yhczirZx1fIVZVgJ1DfH_h2mzj8WgcFoeB_ps7v9qwu6Yew_msq79DCvqRbf6Fw6uUDj_hM6G3gAlGvRlo0MUY7QkFwjKZoXFVc/s1600/Espa%C3%B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Hélices ( o cualquier tipo de pasta si lo preferís )<br />
- 4 huevos<br />
- 1 Cebolla<br />
- Especial rallado de 4 quesos para fundir<br />
- Nata líquida 100 ml<br />
- Mozzarella<br />
- Carne picada<br />
- Ajo rallado<br />
- Tacos de jamón ibérico<br />
- Pimienta blanca<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Tacos de bacon * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Elaboramos la salsa de cuatro quesos : Calentamos en una cazuela la nata líquida y antes de que rompa a hervir le añadimos una pizca de pimienta blanca , el ajo en polvo y el rallado de cuatro quesos . Removemos hasta que se forme una salsa homogénea y retiramos del fuego .<br />
<br />
2º - Picamos una cebolla y la sofreímos en la sartén . Antes de que se dore , añadimos la carne picada y damos vueltas hasta que se haga bien .<br />
<br />
3º - Vamos cociendo la pasta en una olla con agua que la cubra , un chorrito de aceite y sal . Mientras vamos batiendo bien los cuatro huevos .<br />
<br />
4º - Cuando la pasta quede al dente , la introducimos en una fuente para horno , le sumamos la carne picada , la cebolla , los taquitos de jamón , y bañamos todo con la salsa 4 quesos y los huevos batidos . Removemos bien para mezclar todos los ingredientes .<br />
<br />
5º - Por último , espolvoreamos la mozzarella e introducimos al horno , previamente recalentado a 170 º .<br />
<br />
6º - Cuando apreciemos que el queso se ha dorado , retiramos la fuente del horno y ya podremos disfrutar de un buen plato de pasta a los cuatro quesos .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : En lugar de taquitos de jamón , podemos freir unos taquitos de bacon que también le sientan muy bien a esta sencilla receta .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-5256980973996177992014-08-11T19:05:00.001+02:002014-08-14T22:36:46.188+02:00Revuelto Ereaga<span style="color: orange; font-size: x-large;">REVUELTO EREAGA</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRBd19x12lMijM73V8ATxmjk19jrPoozsu-vmMPePMsvFjUpZWCMdY8RJlXNIaDBPQHXGP4v-v9EX4_WDEToLtDQMwZRBS4oGDlUZPGK-hg5cx2H8TMAT35YiFQZJcYpiTJUBdUe6Pn7k/s1600/Revuelto+Ereaga.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRBd19x12lMijM73V8ATxmjk19jrPoozsu-vmMPePMsvFjUpZWCMdY8RJlXNIaDBPQHXGP4v-v9EX4_WDEToLtDQMwZRBS4oGDlUZPGK-hg5cx2H8TMAT35YiFQZJcYpiTJUBdUe6Pn7k/s1600/Revuelto+Ereaga.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIETES :<br />
<br />
- Tres huevos<br />
- Tiras de bacon<br />
- 1 Cebolla<br />
- Queso rallado<br />
- Tomate cherry<br />
- 1 Tomate maduro<br />
- Pimienta blanca <br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Perejil<br />
- Pan de molde * ( Opcional )<br />
- Ajo rallado * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Pelamos y picamos la cebolla y el tomate . ( Los tomates cherry los partimos por la mitad y los reservamos para el final ) .<br />
<br />
2º - Vamos calentando un chorrito de aceite en la sartén y cuando esté caliente sofreímos el tomate y la cebolla que hemos picado .<br />
<br />
3º - Añadimos a la sartén las tiras de bacon y las doramos un poco a fuego medio . Mientras batimos bien los tres huevos .<br />
<br />
4º - Vertemos los huevos en la sartén y removemos bien . Añadimos una pizca de pimienta blanca , sal y el queso rallado .<br />
<br />
5º - Removemos todo muy bien y cocinamos bajando el fuego hasta que el huevo cuaje y podremos retirar la sartén del fuego .<br />
<br />
6º - Presentamos en la mesa listo para degustar y adornamos con los tomates cherry y pan de molde frito para empujar .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : El pan de molde sirve para acompañar a la vez que para empujar . Podemos cortarlo en triangulitos , espolvorear ajo rallado y freírlos en la sartén hasta dorar . Es un ingrediente especial para acompañar este sencillo revuelto .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-42010660071527861702014-08-09T16:50:00.000+02:002014-08-09T16:50:32.523+02:00Fideos gratinados<span style="color: orange; font-size: x-large;">FIDEOS GRATINADOS</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3pEsRN7YiJpR9n9km4y9uNPm-aZzOWOTmiwCS7TEBz6iyucygxwmPzl-7mdBXPOXDTwVtbkO-y-E4fZrTbBKtLB9c5srBP5B_N6bBsDrwfGmYZDV6Um9FBY66ZiCgRdINsE_L5wiX9s/s1600/Fideos+Gratinados.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3pEsRN7YiJpR9n9km4y9uNPm-aZzOWOTmiwCS7TEBz6iyucygxwmPzl-7mdBXPOXDTwVtbkO-y-E4fZrTbBKtLB9c5srBP5B_N6bBsDrwfGmYZDV6Um9FBY66ZiCgRdINsE_L5wiX9s/s1600/Fideos+Gratinados.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcpQ-PWh7v-XsbFo_MkpSDWChWRhSckWc1tKdb0JPtYTL8NJ-AmyzyPQ9emQMKglcVzUGjkMyGQHIRMXhu_sd6WZFrXuaNOOmfmTwl24cbx14LO3pcfew0CJvs55V7q5v0sg-w5hOWYtA/s1600/Espa%25C3%25B1a+ereaga.gif" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 400 g de fideos<br />
- 100 g de crema de queso azul<br />
- 250 g de crema de queso suave<br />
- Mozzarella<br />
- 100 g de jamón york<br />
- 2 huevos<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Pimienta blanca<br />
- 2 dientes de ajo<br />
- Perejil<br />
- Pipas peladas * ( Opcional )<br />
- Atún * ( Opional )<br />
- Taquitos de bacon * ( Opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
1º - Ponemos agua a hervir en una cazuela con un poco de sal y aceite . Introducimos los fideos y dejamos que se cuezan . Después los dejamos escurriendo para que suelten todo el agua y reservamos .<br />
<br />
2º - Batimos bien los dos huevos y picamos el jamón , el ajo y el perejil . Lo pasamos todo por la batidora junto a las cremas de queso y la pimienta blanca hasta lograr una salsa homogénea .<br />
<br />
3º- Vamos precalentando el horno y en una fuente de horno disponemos los fideos . ( Podemos añadir también un poco de atún para dar más sabor a la receta ) .<br />
<br />
4º - Ahora vertemos la salsa , bañando bien los fideos . Removemos todo bien y espolvoreamos la mozzarela por encima para introducir al horno .<br />
<br />
5º - Dejamos hornear durante quince minutos hasta ver que se dora la última capa de queso y ya podremos disfrutar de esta sencilla receta .<br />
<br />
<br />
* El consejo de Ereaga : En opcionales disponemos de unos cuantos sustitutos del jamón . Yo esta vez he querido sumarle atún al jamón de york , os aconsejo que lo probéis así .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8508124331860401072.post-8474223779203699962014-08-06T18:29:00.000+02:002014-08-14T22:38:30.807+02:00Croquetas de pipas <span style="color: orange; font-size: x-large;">CROQUETAS DE PIPAS</span><br />
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMa4FpBIsFfowKykf97n4BlAAjsT00CF_UFLuBGWO_Q0G76LAWCn_4i-Kv7ScP_Fhai1vJVomhy_fZVNYn0tH-18s1ETNC9TCRT1_86QZQQsM-5BApOlOH1aMpXMmiq78J2tFitWNn7Y4/s1600/croquetas+de+pipas++2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMa4FpBIsFfowKykf97n4BlAAjsT00CF_UFLuBGWO_Q0G76LAWCn_4i-Kv7ScP_Fhai1vJVomhy_fZVNYn0tH-18s1ETNC9TCRT1_86QZQQsM-5BApOlOH1aMpXMmiq78J2tFitWNn7Y4/s1600/croquetas+de+pipas++2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBa2R2Zy8QdkvuTxAZ4j41AuaL5bWXpAJzUlulq5knijB95_p90-YtYoapfue6HIyiU4kEIj-p-9gxyzkIlNvLqC4K77lnPY-Q8m2bFgQx1fSuvAs5E4gHUc8sCzbhaTTTIUMYQ-lcegw/s1600/EREAGA+MADE.gif" /></a></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span>
INGREDIENTES :<br />
<br />
- Pipas peladas<br />
- 2 o 3 huevos<br />
- Pan rallado<br />
- Mantequilla<br />
- Leche<br />
- Harina<br />
- Aceite<br />
- Sal<br />
- Queso * ( Opcional )<br />
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PREPARACIÓN :<br />
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1º - Echamos un par de cucharadas de mantequilla en una cazuela honda y vamos calentando a fuego medio para que se derrita . Derretida la mantequilla , vamos añadiendo la harina poco a poco y también la leche sin dejar de remover .<br />
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2º - Añadimos la cantidad de pipas peladas que deseemos emplear y una pizca de sal ( yo le echo bastantes pipas y un poquito de queso , cualquier queso suave nos vale ) .<br />
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3º - Seguimos removiendo hasta obtener una compacta y suave bechamel . Retiramos y dejamos que la masa vaya endureciendo .<br />
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4º - Vamos formando las pelotitas de la forma que más nos guste y después preparamos dos recipientes : uno con el pan rallado y otro con os huevos bien batidos .<br />
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5º - Calentamos abundante aceite en una sartén grande para comenzar a freir las croquetas . Pasamos cada croqueta por huevo y pan rallado y vamos friéndolas en pequeñas tandas y a fuego medio para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera .<br />
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6º - A medida que vayamos friendo croquetas , las vamos posando en una fuente con papel absorbente para que vayan soltando el aceite y ya estarán listas para consumir .<br />
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* El consejo de Ereaga : Tened cuidado con la sal , pues las pipas peladas ya contienen bastante sal en los paquetes en los que vienen envasadas , así que si podemos prescindir de la sal mejor .Txema Ereagahttp://www.blogger.com/profile/14376719323584589631noreply@blogger.com0