lunes, 22 de septiembre de 2014

Mc Nolito

Mc NOLITO : La hamburguesa de los goles .








INGREDIENTES :

- Pan de hamburguesa
- Carne vacuna para hamburguesa
- 2 lonchas de bacon
- 1 lonchas de queso
- 1 huevo
- Cebolla
- Atún
- Lechuga
- Pimiento verde
- Mayonesa
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Ketchup  * ( Opcional )
- Mostaza  * ( Opcional )
- Patatas  * ( Opcional )





PREPARACIÓN :

1º - Cortamos la cebolla en aritos , deshojamos un poco de lechuga y cortamos en tiras un pimiento verde . Reservamos .

2º - Calentamos la plancha con un par de gotas de aceite , salpimentamos la carne y la cocinamos hasta hacerla a nuestro gusto .

3º - Mientras vamos untando un poco de mayonesa por una de las rebanadas de pan de hamburguesa y colocamos el atún y por encima la lechuga .

4º - Una vez hecha la carne , la ubicamos en la hamburguesa y justo encima la loncha de queso para que se vaya fundiendo .

5º - Aprovechamos el calor de la plancha para cocinar las lonchas de bacon y un pelín los aritos de cebolla , que posteriormente irán por encima del queso .

6º - Calentamos una sartén con un poco de aceite y freímos el huevo y después los pimientos . Colocamos las tiras de pimiento y encima el huevo .

7º -  Ahora solamente queda tapar la hamburguesa con el otro trozo , el cual recomiendo que calentemos un poco en la plancha para darle un efecto algo más crujiente .



* El consejo de Ereaga : Si ya cortamos unas patatas finitas y las freímos como yo hice , ya tendremos el acompañante perfecto . Echar ketchup o mostaza no sería de mi agrado en este caso , pero... ya sabéis , es cuestión de preferencias .



LA HAMBURGUESA DE NOLITO .



- Los que seguís normalmente mi blog ya sabéis que a veces subo recetas en honor a mi querido equipo , el R.C. Celta de Vigo . En este caso he querido homenajear a un jugador al que tenemos mucho cariño en Vigo , Manuel Agudo Durán  " Nolito " , de ahí que la hamburguesa se llame Mc Nolito . Vi que unos compañeros celtistas le llamaban cariñosamente Mc Nolito y se me ocurrió hacer una receta con el nombre del mejor atacante que tenemos en el Celta , y yo diría que uno de los mejores de la Liga Española .
Ahora ya sabéis , si queréis disfrutar los días de partido con los goles de Nolito , podréis disfrutar aún más comiendo esta deliciosa hamburguesa , tan completa como este excelente futbolista . ¡ Buen provecho ! .

jueves, 18 de septiembre de 2014

Tortilla de bacon .

TORTILLA DE BACON 





INGREDIENTES :

- De 5 a 7 huevos
- 4 Patatas
- 6 lonchas de bacon
- 4 lonchas de queso Havarti
- Aceite
- Sal
- Cebolla  * ( Opcional )






PREPARACIÓN :

1º - Pelamos y cortamos muy fino todas las patatas . Troceamos dos lonchas de bacon y reservamos las otras 4 .

2º - Freímos todo el bacon y reservamos . Aprovechamos ese aceite y añadimos más para freír las patatas hasta cocerse .

3º - En un bol batimos bien 4 o 5 huevos , le sumamos las patatas , unos trocitos de bacon , sal y removemos bien para mezclar todos los ingredientes .

4º - Vertemos el contenido del bol en una sartén con unas gotitas de aceite y comenzamos a cocinar a medio fuego . Cuando comprobemos que se hizo la tortilla por un lado , damos la vuelta ayudándonos de un plato y hacemos la otra cara .

5º - Una vez echa la tortilla por completo , la colocamos en un plato y posamos las lonchas de queso para que se vaya fundiendo con el calor de la tortilla recién echa . Encima ponemos las lonchas de bacon quedando de la siguiente forma :



6º - Ahora elaboramos la tortita francesa que cubrirá la tortilla . Batimos dos huevos y lo mezclamos con los trocitos de bacon que nos hayan sobrado . Removemos bien .

7º - Echamos el contenido en la sartén a fuego lento y cocinamos la tortita . Damos la vuelta , hacemos la otra cara y cuando esté lista la ubicamos con cuidado por encima de la tortilla .

8º - Ahora sólo nos queda dividir en partes iguales para disfrutar de una sencilla y deliciosa tortilla .



* El consejo de Ereaga : Un poco de cebolla en la tortilla puede ser un aliciente más para combinar con el resto de ingredientes .

martes, 2 de septiembre de 2014

Macarrones con salsa arrabbiata

MACARRONES CON SALSA ARRABBIATA





INGREDIENTES :

- Macarrones
- 4 tomates enteros pelados
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas cayena
- 4 hojas de albahaca fresca
- Tomillo
- Orégano
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Pimienta negra
- Sal
- Una cucharadita de azúcar
- Queso parmesano rallado
- Queso pecorino romano  * ( Opcional )
- Mozzarella  * ( Opcional )
- Chorizo picante  * ( Opcional )





PREPARACIÓN :

1º - Introducimos en una cazuela un generoso chorro de aceite de oliva y vamos calentando a media temperatura mientras vamos fileteando los ajos y picamos las guindillas .

2º - Añadimos a la cazuela los dientes de ajo y las guindillas , doramos los ingredientes y cuando éstos cojan color añadimos los tomates y los partimos a la mitad con una cuchara de madera .

3º - Dejamos pochando los tomates hasta que éstos se reduzcan hasta la mitad de su tamaño , más o menos 40 minutos a fuego lento .

4º - Añadimos una cucharadita de azúcar para reducir acidez , una pizca de sal y la pimienta negra . Introducimos la albahaca picada y las especias y removemos todo bien para ir mezclando los sabores .

5º - Probamos de sal y si hace falta rectificamos . Removemos bien unos minutos y reposamos mientras cocemos la pasta .

6º - En una cazuela calentamos agua con un chorrito de aceite y sal , introducimos los macarrones y cocemos la pasta hasta que quede al dente . Una vez cocida , escurrimos bien el agua .

7º - Juntamos todos los ingredientes y calentamos un poquito en la cazuela . Removemos para que se mezcle bien todo y presentamos en la mesa espolvoreando el queso por encima de la pasta . ( También podemos añadir un poco de mozzarella por encima si queremos ) .


* El consejo de Ereaga : La selección de quesos lo dejo a vuestra elección . Además , yo en este caso he querido añadir a la receta un poco de chorizo picante , el cual hice rodajas y lo freí un poco en la sartén para después añadirlo a la pasta .

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