viernes, 15 de junio de 2012

Arroz con pollo .

      ARROZ CON POLLO




INGREDIENTES :


- Arroz
- 2 Pechugas de pollo
- Pimiento verde
- 1 Tomate maduro
- Ajo
- Cebolla
- Colorante o azafrán
- Vino blanco
- Sal
- Aceite
- Pimiento rojo  * ( Opcional )
- Azafrán en hebras  * ( Opcional )





PREPARACIÓN :


1º - Limpiamos y troceamos bien el pimiento verde , la cebolla , un tomate maduro , y picamos bien el ajo .

2º - Troceamos a nuestro gusto las pechugas de pollo , para después dorar los trozos en una sartén caliente con un chorrito de aceite .

3º - Aprovechando el mismo aceite , retiramos los trozos de pollo dorados y añadimos la verdura . Cocinamos hasta pochar bien y reiramos la sartén del fuego .

4º - En una tartera , calculamos el doble de agua que arroz y comenzamos a hervir . Vamos removiendo bien para que no se pegue , añadimos el azafrán o colorante , sal , y seguimos removiendo .

5º- Añadimos los trozos de pollo y la verdura , seguimos removiendo mientras vamos agregando un chorrito de vino blanco .

6º - Seguimos cocinando a fuego lento durante 5 minutos  , probamos de sal y dejamos reposar el arroz unos minutos antes de servir en la mesa .




* El consejo de Ereaga : Utilizar azafrán en hebras dará otro sabor o color diferentes a esta socorrida receta .


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