jueves, 19 de enero de 2012

Cocina extranjera

                 EREAGA POR EL MUNDO


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Este vídeo representa todas mis recetas sacadas de otros países y que seguro que despertará vuestro interés . Demos una vuelta al mundo con nuestro paladar y gocemos de la cocina de otras culturas .

miércoles, 11 de enero de 2012

4º Premio para mi blog

                  PREMIO ARTE Y PICO






Es un orgullo para mí saber que Miselo compartió conmigo el premio de  " arte y pico " . Este es el cuarto premio que se lleva mi blog y espero que hayan muchos más . Agradezco a Miselo su generosidad y le mando un fuerte abrazo desde aquí .
Para ver la concesión del premio , podéis pinchar en el siguiente enlace :  http://reposteritamiselo.blogspot.com/2011/02/premio-arte-y-pico.html

De paso aconsejar que echéis un vistazo al blog de esta artista de la cocina , no tiene ningún desperdicio y se puede prender mucho de ella . Muchas gracias y un cariñoso saludo , Ereaga .

domingo, 8 de enero de 2012

Celebremos el cumpleaños !!!

QUE SEAN MUCHOS MÁS 

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He aquí una reproducción de lo que ha sido " La cocina según Ereaga " en todo este año de vida , seguro que serán muchos más años con más recetas , imágenes , consejos y demás . Ha sido un dia duro de trabajo , pero ha merecido la pena y lo finalizamos con este vídeo cumpleañero . Muchas gracias a todos , Ereaga .

FELIZ CUMPLEAÑOS

LA COCINA SEGÚN EREAGA CUMPLE SU PRIMER AÑO






Hoy es un día muy especial para mi , " La cocina según Ereaga " fue creada por un servidor el 8 de Enero del 2011 , hoy hace su primer año . En una cena , mi amigo Alberto L.B. , me propone crear un blog sobre mi cocina al contemplar mi ilusión por este arte , y hasta aquí hemos llegado.
Espero seguir cocinando para vosotros muchísimos años más , ya que esta es mi gran afición y no me importa dedicarle horas como hoy mismo estoy haciendo .
A la mísma vez , os presento el nuevo diseño de mi blog en color dorado , y todo tiene un por qué : La razón esque considero este año como el " año dorado de mi cocina " , más que nada por un pensamiento optimísta . Espero que os guste el nuevo diseño tanto como a mí , me ha llevado mucho trabajo y dedicación y quiero que disfrutéis conmigo de ello . Un saludo y muchas gracias a todos , Ereaga .

viernes, 6 de enero de 2012

Algo está cambiando

               DISCULPEN LAS MOLESTIAS


  



Con motivo del aniversario de  " La cocina según Ereaga " , que acontecerá este domingo 8 de Enero , estoy cambiando todo el aspecto de mi blog . Estoy trabajando para crear un blog con una apariencia más gustosa para todos los internautas . Disculpen las molestias y un saludo , Ereaga .

lunes, 2 de enero de 2012

Mejillones en salsa de tomate picante

         MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE


  






INGREDIENTES :

- Mejillones
- Salsa de tomate
- Cebolla
- Ajo
- Guindilla cayenna
- Vino blanco
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimiento verde * ( Opcional )
- Tomates maduros * ( Opcional )
- 1 chorrito de brandy * ( Opcional )








PREPARACIÓN :

1º - Limpiamos bien todas las impurezas de los mejillones con agua fría y los reservamos .

2º - Vertemos vino blanco en una cazuela lo suficiente como para cubrir los mejillones y calentamos hasta llegar a ebullición . A continuación añadiremos los mejillones , sal y pasados 2 minutos , contemplaremos que se han abierto , entonces retiraremos la cazuela del fuego y reservaremos los mejillones .

3º - Picamos en brunoise cebolla y ajo y los doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva . Una vez dorados , añadimos la guindilla troceada , dejamos un minuto más y añadimos salsa de tomate al gusto .

4º - Removemos bien y transcurridos 5 minutos , pasamos todo por la batidora , vertemos la salsa de tomate en una tartera de barro o normal , añadimos los mejillones y calentamos a medio fuego .

5º - Dejamos 10 minutos aproximádamente y removemos bien . Servimos en la mesa adornando el plato con  un poco de perejil y listo .




* El consejo de Ereaga : Me aconsejó mi amiga Iratxe que añadiera a esta receta un chorrito de brandy como suele hacer su padre , un hombre muy aplicado en la cocina . También os aconsejo que el tomate sea elaborado por vosotros mismos , le da a este plato un toque más personal y delicioso .



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