viernes, 24 de junio de 2011

Pollo " Ereaga "

                       POLLO  " EREAGA "









INGREDIENTES :


- Pollo  ( Si es pechuga , mejor )
- Cebolla
- Pimiento verde
- Huevos
- Chorizo
- Ajo
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta cayenna
- Perejil * ( Opcional )
- Orégano ( Opcional )





PREPARACIÓN :


1º - Doramos un pelín el pollo salpimentado y en una sartén con aceite caliente . Escurrimos el aceite y reservamos .

2º - En la misma sartén sofreímos la cebolla y el ajo hasta que doren y lo ponemos junto con el pollo en una cazuela en la que posteriormente cocinaremos todo .

3º - Cortamos el pimiento verde en tiras y lo freimos en la sartén con aceite caliente , escurrimos y reservamos .

4º - Escalfamos 2 o 3 huevos en una olla con suficiente agua que los cubra y una vez escalfados lo reservamos .

5º - Cortamos unas rodajitas finas de chorizo y las sofreímos un poquito en una sartén con aceite y tomate , rebajamos un poco con agua y lo añadimos todo a la cazuela en donde están el pollo y las verduras .

6º - Comenzamos a calentar la cazuela en la que se halla el pollo echamos parte de los pimientos fritos , ( reservaremos unos pocos para el dibujo final ) .

7º - Mientras se calienta la cazuela , echamos un chorro generoso de vino blanco , rectificamos de sal y reemovemos bien para que se vaya mezclando todo calentando durante unos 10 minutos . Una vez seguidos estos pasos , dejamos reposar un poco con una tapa encima .

8º - Finalmente , hacemos una decorativa palmera con los pimientos verdes y adornamos con un huevo escalfado como simbolizáramos un sol .  ( Reservamos los otros huevos para degustar con el plato ) .






* El consejo de Ereaga : Podemos utilizar perejil y orégano , pero mi opinión es que cuanto menos condimentos para este plato , mejor .

martes, 21 de junio de 2011

Torreznos

                           TORREZNOS










INGREDIENTES :


- Papada de cerdo  ( preferiblemente )
- Sal
- Aceite





PREPARACIÓN :


1º - Troceamos la papada con un grosor de dos centímetros y cuatro de largo más o menos .

2º - Salamos el tocino . ( Si es posible comprar la papada adobada , mejor , ya que en caso contrario deberíamos salarla de un día para otro ) .

3º - Calentamos la sartén con bastante aceite y freimos los torreznos a una temperatura algo más que templada , dejando suficiente espacio para poder remover bien .

4º - Después bajamos la temperatura y cubrimos con una  tapa para dejar hacer hasta observar que los torreznos flotan y así asegurarnos de que cogen buena consistencia .

5º - Por último , subimos la temperatura y freímos hasta que queden bien crujientes . Retiramos los torreznos y los ponemos en papel secante para que estos escurran el aceite .




* El consejo de Ereaga : Si no los vamos a consumir en el momento , los guardamos en un lugar fresco para conservarlos bien y dentro de un recipiente hermético si es posible .

sábado, 18 de junio de 2011

Spaghettis al horno

                   SPAGHETTIS AL HORNO








INGREDIENTES :


- Spaguettis
- Tomate frito
- Sal
- Huevos
- Aceite
- Margarina
- Mozzarella
- Pan rallado
- Chorizo
- Agua
- Salchicha * ( Opcional )
- Queso rallado * ( Opcional )





PREPARACIÓN :


1º - Cocemos en una olla con agua que cubra bien los spaguettis hasta cocinarlos al dente , escurrimos y reservamos . Salamos y dejamos la pasta en una fuente de horno con un par de cucharadas de margarina para que esta se derrita con el calor de los spaguettis .

2º - Cortamos el chorizo en rodajas y lo sofreimos en una sartén con aceite caliente y el tomate triturado . Rebajamos un poquito con medio vaso de agua mientras removemos bien .

3º - Echamos el contenido de la sartén en la fuente donde esta la pasta y removemos bien para que se mezclen los ingredientes .

4º - Cocemos dos huevos y los troceamos para añadirlos también a la fuente .

5º - Cubrimos bien la fuente con la mozzarella y un poco de pan rallado , metemos la fuente al horno y dejamos que se haga hasta que comprobemos que el queso esté dorado .




* El consejo de Ereaga : Podemos trocear unas salchichas , freírlas y añadirlas al resto de ingredientes .

jueves, 16 de junio de 2011

Frie al huevo

                 FRIE AL HUEVO VACILÓN


Recrearos con este divertido video y a divertirse cocinandolo :


http://www.quepuntazo.com/bromasflash-huevo-frito-animaciones/bromas_flash-313-dibujosanimados-huevos-flash.html

sábado, 11 de junio de 2011

Tallarines al queso azul

              TALLARINES AL QUESO AZUL






INGREDIENTES :


- Tallarines
- Chorizo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Tomate maduro
- Huevo
- Queso azul
- Aceite
- Ajo
- Sal
- Vino blanco  * ( Opcional )
- Nata líquida * ( Opcional )




PREPARACIÓN :


1º - Cocemos la pasta al dente  , escurrimos y reservamos . Después coceremos dos huevos .

2º - Hacemos un sofrito con el pimiento verde , la cebolla , el ajo y el tomate todo bien picadito en una sartén con aceite caliente y reservamos cuando veamos la cebolla bien pochada retiramos .

3º - Cortamos el chorizo en rodajas , lo freimos un poco por la sartén y lo echamos a una cazuela junto con la pasta , las verduras y el huevo troceado .

4º - Ahora le añadimos el queso azul al gusto y removemos bien para que se mezcle el sabor con el resto de los ingrdientes .

5º - Calentamos dando vueltas añadiendo la sal poco a poco y si gusta le echamos un chorro de vino blanco , cuando lleve 10 minutos retiramos y servimos .





* El consejo de Ereaga : Podemos calentar el queso azul en una sartén añadiéndole nata líquida y sumarlo después a la cazuela  , aunque yo lo prefiero sin la nata , es cuestión de gustos .



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